食安中心發現2臘味樣本鈉含量與標籤不符

食物安全中心發現兩個臘味樣本的鈉含量，與其營養標籤上的標示值不符，有關商戶已停售受影響批次產品，如有足夠證據，中心會提出檢控。

食安中心(圖片來源:星島日報)

食安中心公布一項有關臘味食品調查結果，從不同零售商，包括網上零售商，抽取不同種類的臘味樣本，包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉，進行化學和營養成分測試。在163個樣本中，有兩個樣本的鈉含量與其營養標籤上的標示值不符，其餘樣本全部通過檢測。

政府新聞處圖片

發言人說，臘味含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，亞硝胺亦帶來潛在風險，部分臘味的鈉、糖和脂肪含量較高，市民須注意均衡飲食，不宜過量進食，而嬰兒較易出現亞硝酸鹽中毒，所以不宜食用臘味，小孩也不宜多吃。

發言人亦呼籲業界遵守有關法例規定，並依從優良製造規範，適當使用法例准許的食物添加劑。

食物安全中心公布，一個蟹樣本和一個蠟油魚樣本分別被檢出金屬雜質鎘和甲基汞含量超出法例標準。

中心已知會涉事商戶違規情況，並指令其將受影響產品停售及下架。中心亦正追查有關產品的來源和分銷情況。

此為設計圖片，非食安中心檢測的樣本。

中心發言人表示，透過恆常食物監測計劃，從進口層面檢取上述蟹樣本和蠟油魚樣本作檢測，結果顯示蟹樣本的鎘含量為百萬分之10.4，超出法例上限的百萬分之2；蠟油魚樣本的甲基汞含量為百萬分之2.57，超出法例上限的百萬分之0.5。

中心表示，長期攝入過量的鎘可影響腎功能，而攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。