皮蛋的神奇功效

皮蛋外表和味道都有獨到之處，其實吃後還有不少神奇功效。一隻鴨蛋加工變成皮蛋後，礦物質多了，總熱量卻稍有下降，還可以增進食慾，止瀉和降血壓等。

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清熱

皮蛋在中醫角度屬於味辛澀而略帶甘，性寒。若加入一點醋進食，可以清熱消炎，滋養心神。

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補血

皮蛋膠質豐富，有助形成生成血小板，流血後吃就最好，比如是女性月事到來時。

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解酒

皮蛋可以消解乙醇，飲酒後即時進食，可以減輕臉紅等。若然宿醉，吃一點也有助減輕頭痛。