炎炎夏日，不少人都愛吃當造的菠蘿，以助消暑、解渴，其實它除了香甜多汁，含有豐富的膳食纖維外，菠蘿含有的菠蘿酵素（蛋白質分解酶）還有下列3大好處，愛吃的大家不妨留意呢！
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1. 開胃、助消化，減少腸胃不適：酸酸甜甜的菠蘿，除有增加食慾、開胃作用外，其富含的菠蘿酵素，更能有效幫助人體分解豆、魚、肉、蛋等蛋白質食物，有助促進消化、增加腸胃蠕動、減少腸胃不適作用。而且其高膳食纖維特性，亦有助促進腸道蠕動、改善便秘的益處，飯後適量食用益處良多。
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2. 去腥、軟化肉質效果好：菠蘿酵素亦能有效分解食物中的蛋白質，更能用於烹調肉類或醃肉，只要加入適量的菠蘿汁、果肉一同烹調，則能令肉類更軟腍；用於海鮮食材的話，亦有去腥、提味的好處。
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3. 抗凝血、防血栓：菠蘿酵素能夠分解人體中的纖維蛋白，防止血凝結和血栓形成。纖維蛋白在人體中主要負責維持凝血作用，能預防受傷時出現血流不止。但要注意，一旦纖維蛋白含量過高，便會導致血液的濃稠度增加，甚至形成血凝塊，導致血栓或中風等疾病。而適度攝取蛋白質分解酶，則有助改善、預防上述情況發生。
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不過，菠蘿始終屬於糖分偏高的水果，故此建議每日攝取量應盡量控制於2至3份為上限，而每份為飯碗的四分之三，且不宜長期只吃單一種類水果。此外，菠蘿的鉀含量亦相對較高，建議糖尿病、腎功能不佳患者，最好先諮詢營養師。