米飯是東方人的重要主食，而日本人向來煮飯水平一流。近日在日本瘋傳一個煮飯秘技，竟然只要加入冰塊，就能讓飯變好吃100倍！
用冰塊提升米飯美味的方法如下：
1.煮飯前先放2、3塊冰塊進去。
2.放冰塊後注入水至飯鍋可見的水位線。
3.放置15分鐘後，照平常的方法一樣煮飯。
究竟放入冰塊的原理為何？首先，冰塊延緩米的吸水速度，增加米飯黏性。第二，白米冰凍過氨基酸增加，風味更好。最後跟酵素有關，加冰塊可以延長製造甜味之酵素的作用。
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不僅如此，冰塊同隔夜飯一齊蒸，同樣可以起死回生。而令平價米變成高級米亦有其他秘訣，只要在米飯中可選擇加入米酒、鹽、橄欖油或是礦泉水（上述選擇一種即可），亦可以做出意想不到的美味。
大家不妨一齊試下！