天氣轉涼，不少人都喜歡打邊爐暖身。台灣一名女醫生提醒，湯底經過多種海鮮、肉類等食物滾煮後，愈來愈濃郁，湯底內普林含量也會隨著煮的時間而逐漸增加，如果喝太多，引發急性痛風的機率也會提高。
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醫生表示，打邊爐時除了盡量減少加工食品之外，多選擇原型食物與進食順序亦十分重要。她強調，秋冬進補，應以「身體所缺乏」的營養素為補充要點，現代人大多缺的是蔬果與優質蛋白質。因此打邊爐時，應先吃蔬菜，補足高纖維需求、盡量攝取原形食物的蛋白質，以魚肉、雞肉為主；經過多種食材烹煮後的湯底，應盡量避免飲用。
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此外，醫生建議喜歡打邊爐卻擔心肥胖的人士，可以挑選較低油的加工食材，例如豆製品，食材愈少油脂，熱量也會隨之而降低。其次，可挑選低鈉、低油、少酒精的湯底，例如昆布湯底比麻辣或芝士湯底清淡，適合不喜歡濃味打邊爐愛好者。
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最後，醫生提醒食材最好即燙即撈，煮熟就好，不應一直放在湯裡燉煮。她解釋，食材煮沸的時間過長，不但營養素流失、口味變差，還會把湯頭的油脂、鹽分都吸收，食用時候同時亦會吃到更多油鹽，建議可以把已經煮熟的食材，先撈起放進備用碗盤中，待溫度適口後再慢慢咀嚼享用。
天氣轉涼，不少人都喜歡與朋友一起打邊爐暖身。unsplash圖片
研究顯示，糖尿病年輕患者數量增多，背後恐和5大生活方式有關。
糖尿病年輕患者比例逐年上升
據《新浪健康派》報導指出，全球糖尿病患者數量近年來持續攀升。數據顯示，全球已有超過4億人受到糖尿病困擾，令人擔憂的是，年輕患者的比例也在逐年上升，這一趨勢引發了廣泛關注。
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糖尿病誘發原因
有研究指出，糖尿病的發生不僅與遺傳因素有關，生活方式的改變也尤為關鍵，尤其在年輕人群體中，糖尿病的發病率逐年增加，背後主要與以下5大因素密切相關：
1. 飲食因素
日常生活中，許多年輕人愛吃甜食、油炸食品、以及高糖飲料，如可樂、薯條和漢堡等高熱量食物。這些食品不僅容易導致肥胖，還可能會引起身體糖代謝異常，出現血糖含量升高。此外，飲食不均衡不規律也會導致血糖波動，容易出現糖代謝紊亂，長期以往，會導致胰島素對抗，糖尿病的風險大大增加。
2. 缺乏運動與久坐
長期久坐、缺乏運動，已成為現代年輕人生活中的普遍現象。研究表明，久坐（一天超過6小時）會令血液循環受到阻礙，大腦供血不足，而缺乏鍛鍊則容易導致胰島素抵抗，降低胰島素的敏感性，使得身體難以有效利用血糖，增加患糖尿病發生的風險。
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3 超重與肥胖
超重、肥胖，尤其是腹型肥胖患2型糖尿病的危險性更大。研究顯示，體重每增加1公斤，患糖尿病的風險將增加5%。因此，保持健康體重，尤其是控制腹部脂肪，對於預防糖尿病至關重要。
4. 吸煙和飲酒
吸煙飲酒會對血糖控制產生不利影響，吸煙容易令血管痙攣，血液黏稠度增加，引起組織缺血、缺氧，加重心血管疾病的發生。經常飲酒，尤其是空腹飲酒容易出現低血糖。
5. 精神壓力過大且情緒波動大
現代年輕人為了舒緩壓力，經常捱夜玩手機打遊戲，導致睡眠不足，人體分泌的胰島素減少近一半，人體缺失體內血糖的胰島素反應能力時，造成血糖升高，從而引發糖尿病。
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糖尿病早期預警信號
糖尿病的早期症狀往往不易察覺，尤其是年輕人容易忽視。然而，若能及早識別以下徵兆，及時就醫檢查，可有效預防疾病的惡化。
1. 小便次數增多
糖尿病患者由於血糖過高，身體無法有效利用糖分，導致多餘的糖分通過尿液排出。排尿增多可能是糖尿病的首個信號，尤其是夜間頻繁起夜，影響睡眠時應特別警惕，及時到醫院檢查。
2. 口渴和口乾
排尿次數增多導致體內水分流失，糖尿病患者常感到極度口渴。不少患者在飲水後仍然無法緩解口渴感時，就會習慣飲用含糖飲料補充水分，這反而會進一步加重血糖升高，造成惡性循環。
3. 過度飢餓
糖尿病患者體內缺乏足夠的胰島素，導致食物無法正常轉化為細胞所需的葡萄糖，進而增加飢餓感。即使吃過食物，飢餓感依然不消失。此外，不斷進食只會讓血糖水平越飆越高。
4. 經常感到疲倦
長期、持續疲勞常常是一個需要引起注意的臨床症狀。在糖尿病患者中，這意味著攝入的能量無法被有效分解利用，因此血糖升高的早期會導致持續疲勞和遲鈍，尤其是沒有經過劇烈運動後，仍然感覺極度乏力。
5. 視力模糊
糖尿病引起的視力模糊並非眼睛本身的病變，而是由於體內糖分過多，導致眼睛水晶體膨脹，影響眼睛的聚焦能力，進而出現模糊的現象。
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預防糖尿病的有效措施
預防糖尿病的關鍵在於健康的生活方式，想要避免糖尿病折磨，應注意早期篩查和提前預防：
1. 健康飲食
多吃新鮮水果、蔬菜及全穀物食品，盡量避免高糖、高脂、高熱量的加工食品。避免暴飲暴食，保持合理的三餐飲食習慣。
2. 適量運動
每周至少進行3次不少於30分鐘的運動，如散步、跑步或游泳，不僅有助於控制體重，還能增加胰島素敏感性，改善血糖代謝。
3. 定期檢查
每年進行一次空腹血糖檢查，尤其是有糖尿病家族史或體重超標的人群更應定期體檢，及時發現問題。
4. 管理壓力
學會緩解壓力，避免長期焦慮、抑鬱或情緒不穩。保證足夠的睡眠，避免過度捱夜或玩手機，確保每天都有高質量的休息。
