《純味香港》帶觀眾覓食大推日本名店 李純恩黎紀君品嚐最純粹的北海道鄉土料理

李純恩和黎紀君再次出動覓食！

今集《純味香港》李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）帶大家到訪北海道帶廣市著名的「帯広はげ天」覓食，品嚐純樸真摯的日本傳統北海道鄉土料理「帯広はげ天」（Obihiro Hageten）。

李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）一起拍攝《純味香港》

到訪北海道帶廣市著名的「帯広はげ天」

Benny教觀眾利用背景作為對比，配合過適度曝光，突出食物的質感

品嚐純樸真摯的日本傳統北海道鄉土料理「帯広はげ天」

首家日本海外分店於2016年登陸香港

「帯広はげ天」早於1934年在北海道帶廣市創立

《純味香港》美食探店系列短片以位於本港熱門旅遊區及核心區的餐廳為主打

白桃及椰子雪葩

「帯広はげ天」早於1934年在北海道帶廣市創立，一直恪守創辦人矢野省六的教誨「美味佳餚源自優質食材」，極為注重時令食材的原味道。首家日本海外分店於2016年登陸ELEMENTS圓方，延續最純粹的烹調方式及細緻的調味點綴，將來自北海道及日本各縣之新鮮食材，炮製成享譽盛名的蝦夷天婦羅、爐端燒以及各式北海道鄉土料理。今次負責為Benny和Christy炮製盛宴的廚房經理范華迪為了傳承北海道料理的精髓，更特地前往日本總店跟隨創辦人學習正宗北海道料理的制法，腳踏實地傳承這份匠心精神。今次的推薦菜式包括廚師發辦蝦夷天婦羅套餐、龍蝦天婦羅、極上海の幸御膳、十勝帶廣名物豚丼、白桃及椰子雪葩。

Benny和Christy今次帶大家食咩呢？

貴為京式代表名菜的北京填鴨，在香港的餐廳中比比皆是，更發展出不同的演繹方式。今集《純味香港》，李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）帶觀眾走進這家令食客趨之若鶩的中菜食府，探索揉合傳統及創新風格的京式美饌。

《純味香港》探索京式美饌

李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）一同擔任主持

手機食先

北京填鴨

桂花糕凍伴鴨件

Benny和Christy到訪人龍餐廳「城中鴨子」，探索揉合傳統及創新風格的京式美饌。餐廳的菜式結合傳統手藝與創意食法。鎮店之寶「北京填鴨」皮香肉嫩、色香味俱佳，廣受食客讚譽。餐廳半開放的烤鴨區和片鴨展示區更可讓食客及遊客近距離觀賞大廚精湛的巧手刀功，是人潮如鯽的購物商場中一道令人神往和垂涎的景緻。除了填鴨，口感層次豐富的桂花糕凍伴鴨件、濃稠牛油果香味的創新料理青醬雞也為食客帶來驚喜京淮菜新體驗。餐廳裝潢年輕簡約，營造優閑的氛圍。臨維港而立，傍晚時分食客能遠眺海景，日落餘暉與絢麗夜景盡收眼底，讓人倍感閒適愜意。