保安局局長鄧炳強再次登場介紹沙頭角美食,今次他在Facebook推介當地餐廳的「鎮店之寶」,還講解客家人的飲食習慣。
鄧炳強在「沙頭角十大美食」短片中,介紹一間餐廳的「炆豬肉」和「墨魚餅」,指該餐廳的菜式有別坊間一貫做法,完全是「功夫菜」,味道媲美精緻私房菜,令人「食唔停口」。
他說,他特意去請教老闆娘菜式做法,例如「香煎墨魚餅」要將蛋漿包着墨魚滑,蒸好再煎;至於「豆豉炆豬肉」,之所以選用豆豉,是因為古時無雪櫃冷藏吃剩的食物,但用豆豉來製作就不怕會變壞云云,局長果真對飲食文化有所研究。
政事
保安局局長鄧炳強再次登場介紹沙頭角美食,今次他在Facebook推介當地餐廳的「鎮店之寶」,還講解客家人的飲食習慣。
鄧炳強在「沙頭角十大美食」短片中,介紹一間餐廳的「炆豬肉」和「墨魚餅」,指該餐廳的菜式有別坊間一貫做法,完全是「功夫菜」,味道媲美精緻私房菜,令人「食唔停口」。
他說,他特意去請教老闆娘菜式做法,例如「香煎墨魚餅」要將蛋漿包着墨魚滑,蒸好再煎;至於「豆豉炆豬肉」,之所以選用豆豉,是因為古時無雪櫃冷藏吃剩的食物,但用豆豉來製作就不怕會變壞云云,局長果真對飲食文化有所研究。
保安局局長鄧炳強周四(16日)與保安局常任秘書長李百全及團隊前往深圳及廣東省訪問。
團隊就兩地警務、打擊罪案、科技應用、應急救援及出入境服務方面,與深圳公安局、廣東省公安廳及應急廳互動交流。
鄧炳強說,此行特別考察南山公安分局深圳灣服務中心,他們的一站式公安及出入境服務,以及24小時自助服務區令人印象深刻,不但可以減少市民的出行次數,還可以在假日非辦公時間全天候在線,實在值得本港學習。
他又表示,此行特別開心的就是收到深圳公安局送贈兩隻公安熊仔,他笑稱,公安熊仔可愛又專業,他會帶它們回去,與香港的保安熊仔「交流交流」。