大埔一營地爆食物中毒55人中招 料涉「卡邦尼煙肉蘑菇通粉」餸汁帶菌

衞生防護中心調查一宗懷疑食物中毒個案，原因包括涉及的食物「卡邦尼煙肉蘑菇通粉」貯存溫度不當。

大埔一個營地發生懷疑食物中毒事件，最少55人不適送院，當中包括大人及小朋友。衞生署衞生防護中心7日表示，正調查該宗懷疑食物中毒個案，共涉及55人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

中心指出，事件涉及24男31女，年齡介乎七至49歲。他們6日於大埔一個營地的食堂晚膳，約八至16小時後出現腹痛及腹瀉等病徵。其中36名受影響人士已求醫，全部病人情況穩定，毋須入院。衞生防護中心正繼續聯絡其他受影響人士跟進事件。

中心初步調查顯示，受影響人士曾進食共同食物，涉及的食物為「卡邦尼煙肉蘑菇通粉」，個案可能由「產氣莢膜梭狀芽孢桿菌」引致，中心正安排病人收集糞便樣本作檢測，以確定病源。

示意圖片

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當局7日已聯同食物環境衞生署食物安全中心人員到該營地的食堂視察，初步調查發現導致食物中毒的原因包括食物貯存溫度不當。衞生防護中心調查仍在進行中。

當局再次提醒市民，要預防經由食物傳播的疾病，大家應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：

政府新聞截圖

翻查食安中心資料，「產氣莢膜梭狀芽孢桿菌」被譽為餸汁中的麻煩友。中心指出，「產氣莢膜梭狀芽孢桿菌」廣泛分布於自然環境中，常見於人類和動物的腸道中，故此動物源性的食物和接觸到泥土、塵埃或排泄物的蔬菜多會含有此菌。產氣莢膜梭狀芽孢桿菌常存在於食物中，尤其是餸汁。

由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致的食物中毒，通常與未徹底煮熟的食物和已煮熟但放在不當溫度下貯存或長時間冷卻的食物有關。

8名市民先後於旺角木屋燒烤用膳後出現嘔吐、腹瀉及發燒等病徵，懷疑食物中毒，當中4人已求醫，全部毋須入院，情況穩定。

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衞生防護中心正調查初步調查顯示，各人曾進食烤蠔和烤羊串，個案可能由諾如病毒或沙門氏菌引致。

首宗個案涉及兩名分別17歲和48歲的女子。她們上星期三於餐廳晚膳，約33至43小時後出現嘔吐、腹瀉及發燒等病徵；第二宗個案涉及兩男兩女，年齡介乎30至49歲。他們上星期四晚上於同一餐廳用膳；第三宗個案涉及一男一女，年齡分別為24歲和20歲。他們上星期五晚上於同一餐廳晚膳，這兩宗個案的受影響人士，在進食約33至56小時後出現類似病徵。

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食物安全中心人員24日晚已到該餐廳視察，指示有關處所暫停出售相關食品及進行清洗消毒處所工作，並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。