倒酒都有大學問。
夏日炎炎,不少人都中意「啤一啤」,享受冰凍啤酒帶來的快感。不過,飲啤酒如何飲得暢快,口感更好,都十分有講究。近日,一名台灣網友就分享了自己的挑選啤酒和喝啤酒的經驗,獲得不少好評。
樓主指出在挑選啤酒時要分情況。如果害怕酒苦或是初次接觸酒類,可以選擇水果風味的啤酒,「幾乎沒有苦味,像是臺虎精釀、horoyoi的雞尾酒,接受度比較高,只要小心熱量就好」;如果想要喝起來口感比較清爽,樓主則推薦生啤、白啤酒系列,因為「生啤減少一道殺菌過程,喝起來更新鮮,而白啤酒則是用小麥釀造,口感更滑順,不同一般大麥釀造的口感。 」;對於口味重的人,樓主認為IPA(印度淡色艾爾)是一個不錯的選擇,因為IPA「加入更多的啤酒花釀造,香氣更重,苦味也同樣更加強烈,味道也更有層次。」
此外,喝啤酒亦有妙招,樓主指出啤酒在裝罐時會添加一些額外的碳酸保護酒,但這樣會讓人覺得口感嗆辣或容易喝飽,所以他建議用「泡沫3:7」黃金比例方式來倒酒。一開始先是直接倒酒,創造一個濃厚的泡沫層,等泡沫消到和酒的比例為1:1時,再傾斜把酒加滿,「泡沫可以讓多餘的碳酸消除, 泡沫除了讓口感更綿密之外,也可以變成保護層,減緩氧化時間!」
最後,樓主不忘推薦大家買下酒菜,越鹹辣的食物會讓啤酒喝起來越清爽,他幽默表示,「喝著啤酒配香辣米血,在看著紀錄片裡面的選手騎自行車爬山,感覺自己也消耗不少隱形卡路里。」
帖文引起不少網友回應,大讚實用,「我還以為泡沫只是美觀而已,沒想到有實際的作用」、「有泡沫口感真的有差別,內行的」、「我都喝ほろよい(自以為是大人系啤酒,然後被笑是小孩果汁氣泡飲)」。