富臨飯店創辦人楊貫一昨出殯 親友送別名人扶靈

富臨飯店創辦人、世界御廚大師楊貫一先生於8月26日上午十一時在香港殯儀館辭靈出殯。

當日扶靈人士為立法會主席梁君彥先生、 行政會議成員及立法會議員張宇人先生、前香港經濟發展及勞工局局長葉澍堃先生、稻香集團主席鍾偉平博士、《香港經濟日報》創辦人之一石鏡泉先生、陳振邦先生、江安泰醫生及李輝達先生。

米芝蓮三星餐廳「富臨飯店」的創辦人、著名大廚「阿一鮑魚」楊貫一，26日在香港殯儀館出殯

楊貫一先生喪禮扶靈人士為立法會主席梁君彥先生、行政會議成員及立法會議員張宇人先生、前香港經濟發展及勞工局局長葉澍堃先生、稻香集團主席鍾偉平博士、《香港經濟日報》創辦人之一石鏡泉先生、陳振邦先生、江安泰醫生及李輝達先生。

行政會議成員及立法員議員張宇人先生憶述楊生生平

前香港專業教育學院（沙田）院長黃倩瑛博士憶述楊貫一先生生平

家屬代表楊慕琴女士憶述楊貫一先生生平

「大王」安德尊出席追思會

楊貫一生縱橫食壇，15歲來港謀生，由酒樓樓面做到部長。1974年，他與朋友合資創辦米芝蓮三星餐廳富臨飯店，期間不斷鑽研手藝，終於花了3年時間研發出「阿一鮑魚」。1985年，楊在新加坡的美食節憑該道菜打響名堂，事跡傳到去北京。他1986年獲邀往北京釣魚台國賓館入住兩星期，為時任國家領導人鄧小平下廚，當時鄧小平一句「開放改革就有好鮑魚食，唔係今日都冇好鮑魚食」，奠定其飲食界國際地位，亦是令他舉世矚目的關鍵。之後菲律賓、泰國及歐洲多國領導人也邀請他烹調鮑魚，法國、加拿大、瑞典甚至南非的領導人，都曾經是他的食客。 

楊貫一生前縱橫食壇

有楊貫一愛徒送上鮑魚造型的花圈悼念。

港姐亞軍兼楊貫一愛徒朱潔儀送上花牌。

各界名人紛紛送上花牌，向一代名廚悼念。

各界名人紛紛送上花牌，向一代名廚悼念。