新疆天山遠離大海，竟能養殖口感鮮甜價低可生食的魚鮮，專家咁解釋……
近日，網傳新疆尼勒克縣的三文魚養殖業獲得了豐收，預計今年將實現3000噸的量產目標。位於中國大西北，遠離海洋最遠的內陸地區竟能量產「大量魚鮮」？有當地媒體實地考察養殖基地，揭開新疆三文魚養殖的真相。
新疆發布微博圖片
內媒前往新疆伊犁實地探訪三文魚養殖基地，據工作人員介紹，新疆天山融水養殖三文魚品類為虹鱒，且是淡水養殖，並非網傳的海水養殖。她介紹，這里的養殖水來自天山冰川雪融水，純凈冷涼的水體可以阻斷寄生蟲的生長，也適合三文魚這種冷水魚的人工養殖。
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新疆地處亞歐大陸內陸，被稱為「離海最遠的地方」，然而尼勒克縣卻是冷水魚養殖的優勢地。作為伊犁地區的三大冷區之一，尼勒克縣的氣候並不酷熱，喀什河經過天山山脈，在此形成天山冰川雪水，水深6米以下的水溫常年保持在攝氏10度以下，為冷水魚的生長提供了優質的自然條件。
尼勒克縣的三文魚以優質的冰川活水滋養，口感鮮香、甜美，具有「鮮、嫩、潤、滑」的特點。這不僅讓遠離海洋的新疆居民品嚐到了新鮮的三文魚，還讓這一產品走出天山山脈，運銷到全國各地。目前，新疆產的三文魚產品已經進入內地的盒馬鮮生等銷售平台，同時還出口到俄羅斯、馬來西亞、日本等國家。
天山網圖片
對於生食問題，據伊犁哈薩克自治州水產技術服務中心主任永衛東的說法，新疆優質的冷水環境和嚴格且標準化的餵養使三文魚體內的寄生蟲無法生長，並且每一批產品都要進行檢測，故能夠生食。
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