衞生防護中心：壽司燒味等食物耐藥性腸道桿菌陽性比例增

衞生防護中心表示，根據醫管局數據，耐藥性細菌感染個案數字近年有上升趨勢，刺身、燒味等食物的耐藥性腸道桿菌陽性比例近年增加。情況令人擔心。

資料圖片

中心指出抗生素耐藥性可透過食物傳播，鹵味、未經煮熟即時蔬菜、刺身與壽司、燒味等食物的耐藥性腸道桿菌陽性比例近年增加，情況令人擔心。

中心亦引述世衞數字指出，2020至2023年間，估計本港約有18000多人的死因與抗菌素耐藥性有關。

壽司示意圖。

中心呼籲尤其抵抗力較差、兒童、長者及孕婦等高風險人士，需要小心留意，包括食物必須徹底煮熟，並安全使用抗生素。

日本三大廉價迴轉壽司店之一的「藏壽司」宣布將在世博會場開設迴轉壽司店，屆時將設置長達135米的迴轉壽司帶。

日本壽司連鎖店進駐世博會 設135米長迴轉壽司帶

據外媒報道，大阪世界博覽會將於明年4月開幕，作為日本三大廉價迴轉壽司店之一的「藏壽司」日前宣布將在世博會場開設迴轉壽司店，店鋪面積近800平方米，擁有338個座位，是史上最多，共計54個六人包廂、14個吧枱座位，同時將擁有史上最長的旋轉帶，長達135米。

觀看影片

屆時將提供約80個國家美食

據悉，早在1970年的大阪世博會，迴轉壽司已經在會場出現過。藏壽司表示，在世博會場的店舖除了迴轉壽司之外也有其他各國的食品提供，當前正與各國領事館研究有關菜單，屆時將提供約70至80個國家的美食。公司表示，有關各國料理的價格必定會有相宜定價，絕不會達到一碟2000日圓（約109元港幣）。

圖片來源：藏壽司

店鋪內部採用現代日式設計

店鋪內部採用現代日式設計，桌子和柱子都是原木的，座位是榻榻米墊子。天花板上有一個巨大的旋轉帶和板的大膽圖形。

該店為藏壽司第一家永續商店

此外，店鋪外牆將採用「無人造灰泥」製成，該灰泥是透過重複利用約33.6萬個計劃丟棄的紅色貝殼和海藻製成的膠水製成的，因此外牆材料使用廢棄的貝殼進行再利用，這同時也是藏壽司第一家永續商店。