這些黑色的是甚麽?別誤會是車厘子啊,是新品種蕃茄!
植物科學家指,黑色蕃茄比紅色品種「更健康」,高度抗氧化令蕃茄可以幫助減肥及對付癌症,對於癡肥人士更是有幫助減低血脂及血壓。這種「靛藍玫瑰」(Indigo Rose)黑色蕃茄在美國早已流行一時,到今春首次登陸英國。
黑色蕃茄開始時呈現正常的綠色果實,但成熟時變成烏黑色。這種蕃茄比傳統的紅色蕃茄有點不同,沒有酸甜味道,反而帶點鹹,十分適合放進沙律食用。
這種黑蕃茄在當地掀起一陣種植熱潮,令不少家庭都自種自用,雖然是稀有植物,自家種植有助減輕食物漲價之苦。「靛藍玫瑰」蕃茄由紅色及紫色蕃茄雜交種植而成,被譽為一種新的「超級食品」。