荷蘭香港兩地打工大不同!
堪輿學家麥玲玲帶領2位J2ers黃紫恩(Jojo)、蔡景行(行仔)主持的清談節目《玲玲友情報》,逢周三晚11點J2(82台)播映。昨晚(27日)一集主題為「老闆唔係咁樣做」,請來有「好老闆」之稱的上市公司主席陳洪楷做嘉賓,分享打工時遇過的老闆有多變態。
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昨晚(27日)《玲玲友情報》主題是「老闆唔係咁樣做」。
Eva所住的房間約600呎,由政府提供月租600歐元(約5,176港元)。
三位主持(左起)Alan、Karen與CJ隨Eva開工。
Eva將廁所外的地方佈置像bar枱,令三位主持驚訝。
Eva為如廁的人提供糖果、漱口水,甚至避孕套有賓至如歸感覺。
昨晚(27日)《玲玲友情報》主題是「老闆唔係咁樣做」。
(左起)Jojo、玲玲師傅、行仔。
玲玲師傅話好老闆可遇不可求。
今集嘉賓陳洪楷,被喻為好老闆世一。
玲玲師傅喜歡以金錢獎勵員工。
香港地好老闆可遇不可求,打工仔只能自求多福。玲玲師傅請來「好老闆」世一的陳洪楷擔任嘉賓,他提供當「好老闆」的秘訣︰「唔好掛住淨係自己搵錢,唔識派錢。」笑言「派錢」是對員工最好的「鼓勵」。在節目中提到當年任職地產代理時,遇過最經典的老闆,他笑說︰「第一日200人見工,面試時老闆扮飲醉狂鬧人,好快得返30人返工。」陳洪楷直言佩服這位地產老闆,用短短幾分鐘就篩走170人,節省面試工序。接住第一日返工,老闆帶住剩餘30名職員到名店試衫,讓他們受盡白眼還未止,又罰未達標的員工掛住「我係廢柴」牌企在皇后大道中,徹底磨滅員工的自尊心,陳洪楷解釋自己能捱到最後的原因︰「係真係無面嘅,但調轉諗連天花板級(侮辱)都頂得住,我第時出去搵生意嘅面懵程度,一定無呢單嘢咁犀利?仲有咩難到我。」
陳洪楷透露當年30名地產同事經過連番羞辱。
陳洪楷遇過的地產老闆,整人方法層出不窮。
陳洪楷試過掛「我係廢柴」牌站在中環被羞辱。
Jojo接受不到類似被羞辱行為在自己身上發生。
打工仔分享衰老闆的「奇聞」。
玲玲師傅教大家從相學分辨好老闆、好員工。
陳洪楷有齊相學中好老闆的特徵。
行仔濃眉代表有交帶及責任心。
本地老闆有幾衰,玲玲師傅的例子有眼睇。要在工作有獲得感跟幸福感,好取決於待遇同工種。但在荷蘭卻大不同,真正「職業無分貴賤」,作為大愛包容的福利國家,銀行家跟清潔阿嬸在薪金上,不如香港般有幾何級的差距,最重要是荷蘭人尊重每一工種。就好似前晚(26日)J2(82台)播出一集《荷蘭筍工》,三位主持荷蘭土生土長華人張震宇(CJ)、J2ers胡敏芝(Karen)及吳兆麟(Alan),走訪當地一位從事清潔工的女仕Eva van Halewijn,她原本想當教師,但發覺工作環境不似預期,轉而走去做清潔工。Eva在一間酒店負責洗手間清潔,卻非常有heart,在廁所外佈置了一張bar枱,提供糖果、漱口水甚至避孕套等,秉持的理念是提供潔淨的廁所及滿意的服務,Eva因此兩次贏得Toilet Lady獎座。
前晚(26日)一集《荷蘭筍工》。
介紹廁所清潔工Eva。
Eva所住的房間約600呎,由政府提供月租600歐元(約5,176港元)。
三位主持(左起)Alan、Karen與CJ隨Eva開工。
Eva將廁所外的地方佈置像bar枱,令三位主持驚訝。
Eva為如廁的人提供糖果、漱口水,甚至避孕套有賓至如歸感覺。
Eva贏得兩次Toilet Lady獎。
到晚上Eva搖身變成酒吧DJ,她透露每月收入約1,600歐元(約13,800港元),略低於當地平均收入的1,900歐元(約16,395港元)。但重要的是Eva有尊嚴的生活,不會因為「洗廁所」而怕被人看不起。
Alan、Karen體驗當荷蘭廁所清潔工。
Karen
晚上Eva在酒吧當DJ,寓興趣於工作。
三位主持在酒吧玩得非常盡興。
Alan及Karen體驗到荷蘭工作大不同。
「星級飯腳」請來麥玲玲師傅,她自言喜歡四出覓食尋找美味。
由一班靚仔靚女倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、王嘉慧(Cathy)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian),蔡景行(行仔)、范莎莎(Zaza)主持的飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》,逢周四晚9點35分及周五晚9點半於TVB Plus(82台)播映。昨晚(07日)「星級飯腳」請來麥玲玲師傅,她自言喜歡四出覓食尋找美味。首站她帶行仔來到位於柴灣;一檔非常草根的燒臘店,小小一間店門口只容下一張摺枱,但馳名的叉燒及燒肉令該店其門如市。早前經傳媒報道,中午已現人龍搶購。現在熱潮雖然稍退,但燒臘未到7點都會售罄。玲玲師傅表示除叉燒、切雞、乳豬外,此店的燒排骨是必食項目,她笑說︰「老公已教定司機指定某款食物,要到那一家店買,如果加餸食燒臘,就一定喺這間。」
昨晚(07日)玲玲師傅擔任「星級飯腳」。
玲玲師傅建議行仔可以多吃點乳豬沾「旺氣」,她解釋說︰「豬係三牲之一,用嚟拜祭,中國人係農業社會,拜天拜地好多節日都會用豬嚟祭祀,係一款喜慶食物,你呢啲黑仔要食多啲。或者參加下喜慶事沾旺氣。」玲玲師傅即場授行仔「食物開運法」,指導春天出世的行仔,可以多食屬金的食物如生菜、夏天出世可多吃海鮮、秋天出世的人最適合食沙律,玲玲師傅笑說︰「我冬天出世,最好食啲燒過下嘅食物,燒嘢食、打邊爐同麻辣就最啱。」
首站帶行仔食燒臘,傳授「食物開運法」。
燒乳豬
燒排骨
接住玲玲師傅轉場來到旺角,介紹一間米芝蓮推介中菜館,試齊三款招牌菜︰上湯龍蝦煎米粉、拔絲生炒骨、沸騰沙巴,玲玲師傅話︰「好多酒店大廚收工都嚟幫襯,即係好似紫禁城之顛咁,高手喺度交流切磋。」
玲玲師傅推介旺角一間酒店廚師都會幫襯的中菜館。
上湯龍蝦煎米粉
拔絲生炒骨
沸騰沙巴
此外,韓國真人騷《黑白大廚︰料理階級大戰》在世界各地熱播。今晚(8日)起一連3個星期五的《美食新聞報道》,會推出「黑白廚師」系列。今晚率先介紹的是《黑白大廚》星級評審;韓國米芝蓮三星主廚安成宰在港開設的餐廳,主打韓式fine dining,晚餐人均消費約2千元左右,目前訂位要等3個月左右。
韓國米芝蓮三星主廚安成宰在港開設的餐廳。
今晚廖慧儀(Jessica)以《黑白大廚》評審蒙眼造型出場,還學足評審口吻︰「係咪新嘅匙羹?」接住裝模作樣品評。其實Jessica此行來試食,大廚為她預備了烤鯧魚;招牌菜橡果麵配黑松露及韓式墨魚冷湯。Jessica事後接受訪問時直言仍難掩興奮︰「我係黑松露超級粉絲,所以特別鍾意佢嘅橡果麵配黑松露,朋友知道我去呢間餐廳,都好羨慕猛問點解book到咁叻,不過食完真係返唔到轉頭。」她遺憾表示因為時間緊迫,因此由原先試5至6道菜,減至3道,是唯一美中不足。
Jessica以《黑白大廚》評審造型出場。
Jessica直言食完「返唔到轉頭」。
韓式fine dining餐廳主廚Bruno。
烤鯧魚.韓式鯷魚醬.薄荷葉
橡果麵配黑松露
韓式墨魚冷湯
Jessica作為瑜伽導師,有食極不肥的本錢。(IG圖片)
Jessica跟餐廳主府Bruno合照。
下星期「黑白廚師」系列介紹的川菜館,由有「中華料理女神」之稱的參賽者朴恩影擔任副總廚,菜式結合了傳統和時尚。最後一集「黑白廚師」系列會介紹另一位星級評審白種元最愛的香港美食。