將「肉骨茶」列國家美食遺產 馬來西亞搶稱是發源地

馬來西亞政府頒2024年物質遺產名單，正式將肉骨茶（Bak Kut Teh）列為國家美食遺產。

當地媒體《東方日報》報道，大馬總檢察署23日發布憲報說，將肉骨茶等10種食物列為國家美食遺產。

其他被列為大馬美食遺產的食物包括哥羅面（Mi Kolok）、安班飯（Nasi Ambeng）、布拉沙魚（Burasak）、印度鬆餅（Uthappam）、椰糖糕（Dodol Kukus Tahi Minyak）、娘惹九層糕（Kuih Genggang）、米糕（Kuih Karas）、卡達山族的醃漬小菜（Jeruk Tuhau），以及類似西米露的凱蒂拉飲料（Air Katira）。

肉骨茶是加入藥材及香料烹煮的排骨湯，在新加坡和大馬普遍受華人社群所喜愛。肉骨茶歷史可追溯至巴生港一帶的福建人，於19世紀初，他們以這道美食作為他們粗重工作和苦力的滋補品。不過，肉骨茶的起源具有爭議，新馬兩地都自稱是肉骨茶的發源地，而新加坡也堅持，海南雞飯也是該國的獨特遺產。

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事實上，肉骨茶在成為大馬國家美食遺產的路上，並不那麼順遂。柔佛州地不佬區國會議員潘偉斯去年曾向國會建議，將椰漿飯、肉骨茶和叻沙等列為馬國美食遺產，以免其他國家「搶佔」這些美食。

大馬旅遊、藝術及文化部副部長凱魯當時反對說，肉骨茶不是清真食物，並非全民可享用，因此不應列為國家遺產，除非是「雞骨茶」；在野的國民聯盟也揚言將反對到底。

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美國護理師指自然死亡前將經歷4個階段，最後1個階段最明顯且最令人恐懼。

護理師分享經歷自然死亡的4個階段

日前，美國一名擔任臨終病房護理師的女子茱莉（Julie McFadden）在TikTok上發佈影片分享了人在自然死亡之前可能會經歷的4個階段，並指出人們若了解死亡的實際過程，則可以減少恐懼，有助於更好地面對親友的離世。

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第一個階段為「慢下來」

茱莉指出，人在自然死亡前首先會「慢下來」，進入「減速」階段，瀕死之人在生命的最後6個月，通常會感到極度疲倦，昏昏欲睡且飲食量顯著減少，社交活動也相應減少。

影片截圖

第二階段為「力量下滑」

其次是「力量下滑」階段，在死前的3個月，除了力量進一步下滑及衰落外，出家門也將會變得極為困難，且整天的進食量變得更少，睡眠時間開始超過清醒的時間。

影片截圖

第三階段為「過渡」出現幻覺

第3階段為「過渡」，即在死前1個月時，病患可能會開始出現幻覺，諸如看到已故親人、愛人和寵物等，有時甚至會突然和家人正常交談，稱看到「死去的親人在角落裡微笑」，還表示「我很快會被接走，不用擔心」。

示意圖

最後階段為「死前喉鳴」

最後1個階段是死亡過程中最明顯且最令人恐懼的過程。茱莉指出，當事人會完全失去意識，數日不吃不喝及大小便失禁。此外，代謝變化將導致皮膚顏色發生變化，呼吸方式也會改變，甚至發生所謂的「死前喉鳴」（death rattle），這實際上是因為唾液聚集在喉嚨後方，因為嘴巴是張開的，呼吸時氣息會通過唾液造成咯咯聲，雖聽起來不安，但這是死亡自然過程的一部分。