馬來西亞政府頒2024年物質遺產名單,正式將肉骨茶(Bak Kut Teh)列為國家美食遺產。
當地媒體《東方日報》報道,大馬總檢察署23日發布憲報說,將肉骨茶等10種食物列為國家美食遺產。
Burasak, uthappam, bak kut teh gazetted as heritage foods https://t.co/hTY5nprnkd
— malaysiakini.com (@malaysiakini) February 24, 2024
其他被列為大馬美食遺產的食物包括哥羅面(Mi Kolok)、安班飯(Nasi Ambeng)、布拉沙魚(Burasak)、印度鬆餅(Uthappam)、椰糖糕(Dodol Kukus Tahi Minyak)、娘惹九層糕(Kuih Genggang)、米糕(Kuih Karas)、卡達山族的醃漬小菜(Jeruk Tuhau),以及類似西米露的凱蒂拉飲料(Air Katira)。
‘Bak kut teh’ declared as national heritage food #FMTNews #FMTEng https://t.co/UZcQjC3dPC
— Free Malaysia Today (@fmtoday) February 23, 2024
肉骨茶是加入藥材及香料烹煮的排骨湯,在新加坡和大馬普遍受華人社群所喜愛。肉骨茶歷史可追溯至巴生港一帶的福建人,於19世紀初,他們以這道美食作為他們粗重工作和苦力的滋補品。不過,肉骨茶的起源具有爭議,新馬兩地都自稱是肉骨茶的發源地,而新加坡也堅持,海南雞飯也是該國的獨特遺產。
事實上,肉骨茶在成為大馬國家美食遺產的路上,並不那麼順遂。柔佛州地不佬區國會議員潘偉斯去年曾向國會建議,將椰漿飯、肉骨茶和叻沙等列為馬國美食遺產,以免其他國家「搶佔」這些美食。
大馬旅遊、藝術及文化部副部長凱魯當時反對說,肉骨茶不是清真食物,並非全民可享用,因此不應列為國家遺產,除非是「雞骨茶」;在野的國民聯盟也揚言將反對到底。