今、明兩集「故事味緣」主角分別是鴨脷洲法國菜餐廳老闆Eddy,以及潮州菜館第二代老闆陳星。
由黃婉曼、蔡雪瑩、陳嘉倩擔任主播,夥拍4位「美女試食員」︰倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian),及吳兆麟(Alan)及胡敏芝(Karen)主持的飲食節目《美食新聞報道》今晚(6月27日)播出的第17集,Carmen帶大家到大圍一間餐廳試試香港少有的熟成咖喱!熟成咖喱是指煮熟大量香料和蔬菜後,擺放12小時後才使用,目的是讓蔬菜和香料的味道深入滲入咖喱之中,令其更香更濃和更滑!
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梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。
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梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。
梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。
Eddy把露台變成香草園,方便用最新鮮的香草配搭最新鮮的食材。
黃婉曼、黃嘉雯(圖11左)於今、明兩集擔任主播。
倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!
倪嘉雯帶大家到大圍試食香港少有的熟成咖喱!
本集「故事味緣」介紹的法國菜餐廳位於鴨脷洲,老闆Eddy從小的志願就是做廚師!由於小時候受烹飪界元祖KOL「方太」影響,經常在家試煮,更會邀請同學試菜;Eddy長大後做到會先後認識名人林燕妮和張國榮,受鼓勵下開設私房菜。由於當時香港只有數間私房菜,所以Eddy就成為了香港法式私房菜始祖;接着因為明星朋友介紹其他明星來用餐,令餐廳成功躋身「名人飯堂」之列!
梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。
梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。
梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。
梁朝偉、郭富城、宋仲基、宋慧喬、劉嘉玲都曾經係Eddy座上客。
Eddy指自己主要是跟傳統食譜製作菜式:「我係紅褲仔出身,都係跟師傅以前教嘅去做,正正係呢種原味,吸引咗唔少食客。我好記得電影《食神》嘅『一字記之曰:心』,如果你唔用心去煮一道菜同做廚師,好快就會倒下。有啲嘢冇捷徑,要用時間一步一步去走。」
Eddy把露台變成香草園,方便用最新鮮的香草配搭最新鮮的食材。
明晚(6月28日)播出的第十八集,「故事味緣」主角是潮州菜館第二代老闆陳星,陳老闆在接手時,就決定為菜館開創新血路,主打工序繁複的傳統手工菜。陳星說:「呢個係小時候嘅味道,依家已經好少人會做呢啲菜了,就算有都多數要預訂。我哋希望可以做到,客人隨時嚟到都可以食到。」他補充:「潮州老式手工菜吃力又不討好,但我想要傳承,因為你唔做,我唔做,就冇人做!」
明晚「故事味緣」主角為潮州菜館第二代老闆陳星。
陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。
陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。
陳星指第一個跟爸爸學習的菜式就是滷水鵝。
餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。
餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。
餐廳主打工序繁複的傳統手工菜。
另外,《美食》每集均有「請你食好嘢」遊戲小環節,觀眾只要掃一掃螢幕上的QR Code並回答指定問題,便有機會贏得由「鄰住買」送出的精美食品,先到先得,送完即止。
《美食新聞報道》又有多間美食店推薦!
由黃婉曼、蔡雪瑩、陳嘉倩擔任主播,夥拍4位「美女試食員」︰倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)、伍倩彤(Gillian),及吳兆麟(Alan)及胡敏芝(Karen)主持的飲食節目《美食新聞報道》,逢周四晚9點35分及周五晚9點半於TVB Plus(82台)播映。30日播出的第十一集,廖慧儀(Jessica)帶大家到太子一間專賣新鮮即磨、純手工天然的黑芝麻製品,試吃三大招牌食品,包括石磨芝麻糊、流心黑芝麻布甸和黑芝麻菲林卷。店舖負責人婷姐大方分享炮製芝麻糊的絕密竅門,又指黑芝麻布甸的流心餡是由枇杷蜜加黑芝麻醬製成,希望顧客吃甜點也吃得健康。倪嘉雯(Carmen)則介紹了超高性價比火鍋放題店,更分享了兩招如何既能過足口癮、又不會爆卡路里的秘訣,記得留意節目啦。
倪嘉雯教你兩招「善用Quota」識食秘訣,食火鍋放題都唔怕爆卡路里!
廖慧儀介紹太子一間專賣天然黑芝麻製品嘅小店,甜品都可以食得健康。
廖慧儀介紹太子一間專賣天然黑芝麻製品嘅小店,甜品都可以食得健康。
倪嘉雯介紹超高性價比火鍋放題店,勁豐富呀!
本集「故事味緣」介紹的餐廳位於上環百年古蹟—西港城,老闆吳劍秋決意打破「花膠是富戶人家才會常吃食材」的傳統概念,用西式煮法炮製花膠,創出多道精緻而又價錢親民的菜式,當中以黑松露滑蛋花膠多士、花膠鮑魚黑松露野菌天使麵最為馳名。談到西港城將於2025年初被收回復修,吳老闆對於餐廳或未能續約時大表不捨。這間餐廳確實累積了不少吳老闆與員工快樂又珍貴的回憶,餐廳員工透露疫情時吳老闆會為染疫同事頂班,最高峯曾連續14小時上班。除了面對人手及疫情問題,餐廳開業三年多一直蝕錢、至今虧掉了六位數字,就連吳生家人亦曾勸他放棄,但仍為了一班員工,吳老闆決定堅持,並謂只要能捱到員工的子女們都上大學,他就覺得一切都是值得。愛客人、愛員工兼愛親力親為的吳老闆,在餐廳既是大廚、亦是樓面,他笑言與「打雜」無異:「我當自己係領隊,帶住隊員衝鋒陷陣、苦中作樂,全班同事共同進退都感覺幾開心。」
(右)陳嘉倩與蔡雪瑩(左)於今、明兩集擔任主播。
今晚一集「故事味緣」主角是上環西港城花膠Fusion餐廳嘅老闆吳劍秋。
呢間餐廳以花膠中西Fusion菜聞名,呢兩款係招牌菜式。
呢間餐廳以花膠中西Fusion菜聞名,呢兩款係招牌菜式。
吳老闆由廚房至樓面都親力親為,為餐廳一直用心付出。
吳老闆由廚房至樓面都親力親為,為餐廳一直用心付出。
吳老闆由廚房至樓面都親力親為,為餐廳一直用心付出。
吳老闆由廚房至樓面都親力親為,為餐廳一直用心付出。
餐廳位於百年古蹟西港城,西港城明年將被政府收回復修,吳老闆坦言若餐廳不獲續約會感到相當不捨。
明晚(31日)播出的第十二集,「故事味緣」主角是牛池灣一間台灣菜餐廳老闆丁勤之(丁爸)。丁爸是台灣人,約10年前因愛(老婆香港人)來港定居,後來因疫情關係封關已甚少返回台灣,為了一解思鄉情,丁爸決定在港經營台灣食店。丁爸堅持所有用料、調味料都要從台灣入貨,即使疫情期間運送這些食材來港成本大增,丁爸亦絕不後悔及讓步:「這不是賺錢跟利潤的問題,而是希望在港的台灣人可以有家的感覺!」至於選址牛池灣的原因,丁爸覺得這區充滿人情味,感覺恍如置身台灣巷弄一樣。
明晚「故事味緣」主角係牛池灣台灣菜老闆丁勤之(丁爸)。
明晚「故事味緣」主角係牛池灣台灣菜老闆丁勤之(丁爸)。
疫情期間,丁爸為一解喺香港嘅台灣人思鄉情,開咗呢間台灣餐廳,並堅持採用由台灣入口嘅食材,還原台式古早味。
丁爸凡事親力親為,同街坊打成一片。
今集,主持Alan和Karen到旺角試飲甘蔗咖啡,看似味道不太搭配,但合起來驚喜度竟高達99分!手搖飲品店負責人Jeff大膽採用甘蔗與咖啡、西瓜等不同材料配搭,成功做出重重味覺驚喜。兩位主持試飲後更即場撕開杯套參加抽奬,如果抽中大奬即可添飲,Karen笑言:「真係掂過碌蔗」!另今晚起每集均有「請你食好嘢」遊戲小環節,觀眾只要掃一掃螢幕上的QR Code並回答指定問題,便有機會贏得由「鄰住買」送出的精美食品,先到先得,送完即止。
(右)吳兆麟同胡敏芝(左)挑戰甘蔗咖啡!
店舖負責人Jeff大膽採用甘蔗與咖啡、西瓜等唔同材料配搭,成功做出重重嘅味覺驚喜!
主持們試飲後即場撕開杯套參加抽奬,胡敏芝中大奬可以免費添飲一杯,正呀!