港台近日推出與中央廣播電視總台合作攝製的節目《香港之味》喺內地亦同時熱播中，讓內地觀眾得以欣賞到一個多維度、有溫度的香港，引來迴響。
《香港之味》與中央廣播電視總台合作攝製的十集紀錄片《香港之味》。
中國電視報刊出全版專集報道呢個節目，顯示出港台同埋內地合拍嘅這檔節目受到高度關注，可以令內地觀眾多角度認識香港，都係「說好香港故事」嘅重要一部份。
《中國電視報》全版報道，評價節目「以香港大街小巷的各類美食為媒，打開了通往香港歷史文化深處的那條隧道」。
《香港之味》的故事，始於白泥村的一縷晨光，一條新鮮捕撈的魚，從海浪到餐桌。簡簡單單的「蒸條魚」不僅是香港海鮮烹飪的精髓，該片的執行總導演兼撰稿人曾輝感慨於這一日常習俗背後，是港人對家鄉與大海不可割捨的情懷。
港人食魚講究「鮮」。
香港美食博大精深，街頭巷尾隱藏著無數美味的秘密，從彈牙的魚丸到滑順的腸粉，再到標誌性的港式奶茶，每一口都是複雜歷史和文化品味。港式茶餐廳，不單是滿足口腹之欲的地方，還是社會的微縮景觀。諸多常客每天清晨的等待，不只是為了一份熟悉的早餐，而是對社區生活的依賴與熱愛。這些日常的場景，經由《香港之味》的鏡頭放大，在展示美食的同時，亦展現港人生活的真實側面。
茶餐廳的奶茶。
歷史悠久的杭幫菜館堅持傳統，新一代管理者繼承父輩衣鉢，將杭州的龍井蝦仁與陽澄湖大閘蟹帶到香港，每一口都是對故土深深的思念。《盆菜》一集中，小濼天的認祖歸宗故事，通過一頓寓意深刻的盆菜，彰顯了家庭的溫暖和文化的連續性。
小濼天從小生長在國外，中文都唔識講，回到香港，族人用盆菜招待他。
在探討美食的過程中，《香港之味》還觸及了文化的交融與創新。港式奶茶的醇厚與西式烘焙的精緻結合，納四海之味，而不失本土特色。意大利的紅蝦扁意麵、印度的chaat、日本的魷魚握壽司，都是香港開放包容精神的見證。在香港，食物成為連接世界的橋樑。
據總導演周小力介紹，這十集紀錄片「是一個開始」，總台紀錄頻道首次全面聚焦香港美食，內容上包括了香港本地的自然地理、歷史積澱，也包含了香港依託內地，聯通世界，這樣三個大的框架。以食物為主體，傳遞更多的食物與人、食物與文化的細節，在每集5分鐘的長度里，讓香港更生動更立體。
《香港之味》由7月11日起，逢星期四晚8時25分，在港台電視31播出。港台網站（tv.rthk.hk）及「RTHK 電視」流動程式同步播出及提供節目重溫。
節目連結：https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/thetasteofhongkong
Sebastian
** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **
