飲茶會上癮？德國東弗裡斯蘭人每日飲三次茶 原來加咗呢味嘢令人上癮

德國一地區飲茶成風，年人均飲茶量達300升，成為全球人均茶葉消費數量最高的地區之一。

飲茶上癮 每人幾乎一日飲一升

據外媒報導，德國西北部靠近荷蘭的東弗裡斯蘭地區有著悠久的飲茶傳統。該地區的年人均飲茶量達300升，遠超德國人的年平均飲茶量，成為全球人均茶葉消費數量最高的地區之一。

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當地有獨特茶道 每日飲四五次茶

當地茶葉博物館館長西莉亞介紹稱，許多東弗裡斯蘭人早上、下午、睡覺前都會喝茶，每天通常要喝四五次茶。當地有一句諺語，「三杯（茶）是東弗裡斯蘭的法律。」當地人喝茶有獨特的茶道：先將一塊叫做「Kluntje」的冰糖放在杯底，然後把茶水倒入杯中，此時茶與糖接觸時會發出輕柔的「劈啪」聲，隨後將一勺濃稠的奶油舀入茶杯中，奶油會沉到杯底，但很快冒出來，當地人稱為「小雲朵」。

示意圖。設計圖片

茶的味道有層次感

據西莉亞介紹，喝茶時不需要攪拌，這樣能品嘗到層次分明的味道：第一口是濃稠的奶油味，第二口是濃烈的紅茶味，最後一口是冰糖的甜味。

示意圖。設計圖片

茶文化歷史悠久 曾在國宴招待英王查理斯

據報導稱，東弗裡斯蘭地區的茶文化有著悠久的傳統。17世紀開始，荷蘭商人將茶大量引入歐洲，當時茶葉主要供東弗裡斯蘭富裕階層享用。1850年左右，英國人開始在印度阿薩姆地區種植茶葉，茶葉才變得便宜起來。時至今日，茶文化已深深融入東弗裡斯蘭人的生活，並在2016年被列為德國非物質文化遺產。英國國王查理斯和王后卡米拉在去年訪問德國時，柏林貝爾維尤宮的國宴菜單上就有東弗裡斯蘭茶。

喝茶是英國延續數百年的傳統，但現在的英國年輕人對茶的興趣正在變淡，此前，英國歷史最悠久的茶葉公司之一泰福茶因銷售額大降而執笠。

擁有120年歷史的茶葉公司執笠

據外媒報導，擁有120年歷史的泰福茶（Typhoo Tea）是英國歷史最悠久的茶葉公司之一，早前因銷售額大幅下降而執笠，由電子煙製造商Supreme進行收購。Supreme的老闆表示，他希望在該品牌下開發新產品，吸引更喜歡「冰茶和更健康飲料」的年輕一代。

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不到一半的英國人每天至少喝一次茶

國際市場調查研究公司NielsenIQ的分析師稱，與兩年前相比，茶葉銷量下降了4.3%，全球市場研究諮詢公司Mintel最近的一項調查顯示，不到一半的英國人（48%）現在每天至少喝一次茶。

FB圖片@Typhoo

傳統茶葉面臨各式新飲品競爭

一位食品和飲料研究員表示，傳統茶葉正面臨來自果茶、草藥茶、綠茶和特色紅茶的激烈競爭。她還指出了茶和咖啡銷售之間的巨大差異，「2023年，普通茶的銷售額為3.77億英鎊，遠遠落後於即溶咖啡的近10億英鎊。」她補充說，就連即溶咖啡的受歡迎程度也受到了即飲咖啡的挑戰，後者銷售額在過去5年裡增長了一倍多。

FB圖片@Typhoo

另一個挑戰是價格

英國傳統茶葉面臨的另一個挑戰是價格，根據政府資料，1974年，普通家庭平均每人每週購買68克茶葉；而到2023年，這一數字已降至19克。有專家對傳統茶葉製造商提出警告，若年輕一代繼續保持這種不愛傳統茶葉的習慣，傳統茶葉市場終將被蠶食。