墨西哥工人廚師合力製芝士條繞成重逾630多公斤全球最大芝士串球

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墨西哥工人廚師合力製芝士條繞成重逾630多公斤全球最大芝士串球

2024年09月12日 10:30 最後更新：13:14

墨西哥一個小鎮的工人廚師發揮合作精神，動用1萬公升牛奶製成芝士條，再繞成一個重達636.2公斤的芝士串球 ( string cheese ball )。

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先將牛奶製成芝士條

這個奶業界的大工程在墨西哥的瓦哈卡州舉行，數十名工人和廚師參與，他們分工合作，在不同的特大容器，合共處理1萬公升牛奶，經過凝固、分離和瀝乾等多個步驟，將成品製成芝士條，就像毛冷一樣，先繞成一個個芝士球。

再將芝士條繞成球狀

當芝士球準備好後，廚師們就小心翼翼，將芝士條繞在一條長鐵柱上，慢慢地芝士串球就成型。經過健力士認證，這個特大的芝士串球重達636.2公斤，屬全球最大。

較舊紀錄多出逾70公斤

先前的紀錄保持者亦是來自墨西哥，南部恰帕斯州一間食品製造公司的80名工人，採用6000公升牛奶，繞成一個重558公斤的芝士串球。

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為賀建成30周年美得州市場設全球最大「熟食板」放逾460公斤食材

2024年09月17日 17:00

美國得州奧斯汀的中央市場組裝了一塊全球最大的熟食板，放置了超過468公斤肉類、芝士和其他食材，慶祝市場成立30周年。

Central Market sets record for world's largest charcuterie board 😲https://t.co/6TU0637RMc
— MySA (@mySA) September 13, 2024

要設置特大熟食板殊不簡單

當地媒體報道，位於奧斯汀的中央市場 ( Central Market ) 這一天非常熱鬧，多名廚師及工作人員分頭工作，合力為市場內的特大熟食板裝飾，佈置各式各樣的肉片、芝士和水果。

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火腿芝士水果應有盡有

被放在上面的食材有245公斤醃肉，當中包括尼曼牧場蘋果木燻火腿、Levoni schiacciata piccante 和那不勒斯薩拉米； 108 公斤 Manchego 芝士和三層牛油布里芝士； 58 公斤水果，包括Divina Castelvetrano橄欖；以及 40 公斤 Divina 無花果醬和 Janet's Finest 混合漿果墨西哥辣椒蜜餞。