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《黑白大廚》公開「拿坡里美味黑手黨」甜品食譜 便利店考慮正式上市販售

心韓

《黑白大廚》公開「拿坡里美味黑手黨」甜品食譜 便利店考慮正式上市販售
心韓

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《黑白大廚》公開「拿坡里美味黑手黨」甜品食譜 便利店考慮正式上市販售

2024年10月05日 18:00 最後更新:20:54

在《黑白大廚:料理階級大戰》中黑湯匙選手「拿坡里美味黑手黨」用便利店食材製作出意大利甜品「栗子提拉米蘇」食譜公開。

Netflix真人show綜藝《黑白大廚:料理階級大戰》在上線後話題持續飆升,成為Netflix全球非英語類節目連續兩星期冠軍。節目內參賽「黑湯匙」和「白湯匙」主廚們的餐廳預約亦瞬間暴增,特色食譜餐單吸引不少吃貨們關注。當中在第8集的敗部復活賽中,節目組要參賽者利用便利店的食材即興創作,最終黑湯匙選手「拿坡里美味黑手黨」巧手製作出意大利甜點「栗子提拉米蘇」,奪得敗部復活資格,韓國連鎖便利店CU更搭上這股風潮,宣布正計劃在未來正式販售此食品。

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《黑白大廚:料理階級大戰》第8集敗部復活賽中,要用便利店的食材即興創作(影片截圖)

《黑白大廚:料理階級大戰》第8集敗部復活賽中,要用便利店的食材即興創作(影片截圖)

「拿坡里美味黑手黨」巧手製作出意大利甜品成功復活(影片截圖)

「拿坡里美味黑手黨」巧手製作出意大利甜品成功復活(影片截圖)

巧妙利用便利店的食材(影片截圖)

巧妙利用便利店的食材(影片截圖)

便利店食材版「栗子提拉米蘇」(影片截圖)

便利店食材版「栗子提拉米蘇」(影片截圖)

評審白種元和安成宰也為之驚艷(影片截圖)

評審白種元和安成宰也為之驚艷(影片截圖)

「拿坡里美味黑手黨」以這道甜品成功復活(影片截圖)

「拿坡里美味黑手黨」以這道甜品成功復活(影片截圖)

Netflix公開「栗子提拉米蘇」的製作食譜。

Netflix公開「栗子提拉米蘇」的製作食譜。

《黑白大廚:料理階級大戰》第8集敗部復活賽中,要用便利店的食材即興創作(影片截圖)

《黑白大廚:料理階級大戰》第8集敗部復活賽中,要用便利店的食材即興創作(影片截圖)

「拿坡里美味黑手黨」巧手製作出意大利甜品成功復活(影片截圖)

「拿坡里美味黑手黨」巧手製作出意大利甜品成功復活(影片截圖)

在《黑白大廚》第8集的「敗部復活賽」中,節目組直接將韓國便利商店CU搬入攝影廠,讓8位參賽者利用便利店的食材創作料理。結果其中7名選手都端出重口味的鹹辣餐點,唯獨擅長意式料理的黑湯匙選手「拿坡里美味黑手黨」反向操作,以奶油麵包、烤栗子、牛奶、消化餅、拖肥榛果拿鐵、穀麥乳酪、朱古力,做出甜品「栗子提拉米蘇」。

巧妙利用便利店的食材(影片截圖)

巧妙利用便利店的食材(影片截圖)

便利店食材版「栗子提拉米蘇」(影片截圖)

便利店食材版「栗子提拉米蘇」(影片截圖)

這道料理讓評審白種元和安成宰也為之驚艷,給予9分,A+的超高評分,評審表示:「原來便利店的食材這麼好,比外面賣的還好吃,完全不輸星級酒店裡的甜點!」最終「拿坡里美味黑手黨」也憑藉這道獨樹一格的甜品奪得復活資格。

評審白種元和安成宰也為之驚艷(影片截圖)

評審白種元和安成宰也為之驚艷(影片截圖)

「拿坡里美味黑手黨」以這道甜品成功復活(影片截圖)

「拿坡里美味黑手黨」以這道甜品成功復活(影片截圖)

節目播出後,Netflix近日在社交網上公開這道「栗子提拉米蘇」的食譜與製作方法,帶動CU便利店相關食材銷售額大幅增加。CU更表示,正在積極開發此產品,未來將正式推出。

Netflix公開「栗子提拉米蘇」的製作食譜。

Netflix公開「栗子提拉米蘇」的製作食譜。

「栗子提拉米蘇」食材:
栗子零食 1袋
牛奶 500ml
奶油乳酪 250g
全麥餅乾
拖肥堅果拿鐵
鮮奶油 400ml
朱古力
穀麥

「栗子提拉米蘇」製作步驟:
1. 將一袋栗子零食與牛奶一同熬煮,放入攪拌機打成栗子蓉
2. 和奶油乳酪混合,放進冰箱冷凍30分鐘
3. 挖出CU便利店熱賣「延世生乳包」中的生乳並打發,混合成栗子奶油
4. 拿出四個全麥餅乾浸泡拖肥糖堅果拿鐵,放入杯底,疊上栗子奶油,堆成三層。 將稍微冷凍過的巧克力磨碎,均勻撒在上面
5. 撒上炒過的穀麥,讓料理變更酥脆

觀看相關片段按以下連結:https://youtu.be/g3hVg98AMlI?si=IFTlPnqoP_Wf2Ych

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《黑白大廚》評審安成宰超猛料 主理米芝蓮三星餐廳香港亦有分店

2024年10月04日 19:00 最後更新:19:25

Netflix真人show節目《黑白大廚:料理階級大戰》近期話題度高企,評審之一安成宰是韓國唯一米芝蓮三星餐廳主廚,其主理的餐廳其實在香港亦有分店!

串流平台Netflix最近上架的真人SHOW節目《黑白大廚:料理階級大戰》,持續佔據多個地區的熱播排行榜,討論度爆燈。這場料理階級大戰共有100位廚師參與,由大隱於市的高手「黑湯匙」挑戰明星主廚「白湯匙」,雙方展開激烈競爭,爭奪全韓國廚藝最強者的稱號,第一名更可獲三億韓元的獎金。

《黑白大廚:料理階級大戰》上架後話題度持續飆升(Netflix資料圖片)

《黑白大廚:料理階級大戰》上架後話題度持續飆升(Netflix資料圖片)

「黑湯匙」和「白湯匙」展開激烈競爭(Netflix資料圖片)

「黑湯匙」和「白湯匙」展開激烈競爭(Netflix資料圖片)

除了參賽「黑、白湯匙」主廚們的背景和料理手藝吸引觀眾關注之外,節目更邀請了有「韓國食神」之稱的重量級美食家白種元,以及現時韓國唯一米芝蓮三星餐廳主廚安成宰作為評判,二人細膩的觀察力和對食物口味的尖銳評價都令觀眾們印象深刻。

兩大重量級評審白種元和安成宰(Netflix資料圖片)

兩大重量級評審白種元和安成宰(Netflix資料圖片)

白種元和安成宰擔任《黑白大廚》的主要評審(Netflix資料圖片)

白種元和安成宰擔任《黑白大廚》的主要評審(Netflix資料圖片)

比起經常在韓國電視節目中出現的白種元,安成宰卻鮮有在螢幕前露面,然而現年42歲的他,目前除了是韓國唯一米芝蓮三星餐廳「Mosu」的經營者兼主廚,也獲亞洲50最佳餐廳評選為2024年度主廚,相當猛料!

白種元和安成宰對美食的見解令觀眾更投入(Netflix資料圖片)

白種元和安成宰對美食的見解令觀眾更投入(Netflix資料圖片)

 
 
 
 
 
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在南韓首爾出生的安成宰(Sung Anh)自小慣吃祖母所煮的菜餚,家中糅合北韓和日本風味的家常料理,令他對烹飪產生濃厚興趣。成年後的他曾加入美軍於伊拉克服役,退伍後便開展廚藝生涯,先後加入美國多家知名米芝蓮星級食府工作,積累經驗。2015年,他決定自立門戶並於三藩市開設「Mosu」,除了一絲不苟注重飲食細節,還以自身多元文化的成長背景為料理靈感,於開店首年即取得米芝蓮一星殊榮。2017年他決定將「Mosu」帶回首爾,以當代烹調手法演繹韓國傳統食譜與道地食材,這使他更上一層樓,獲得米芝蓮三星殊榮。

安成宰是目前韓國唯一米芝蓮三星餐廳「Mosu」的行政總廚(Netflix資料圖片)

安成宰是目前韓國唯一米芝蓮三星餐廳「Mosu」的行政總廚(Netflix資料圖片)

 
 
 
 
 
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不少觀眾看過《黑白大廚》之後,都會萌生想到韓國試試那些主廚們手藝的興趣,而其實「Mosu」餐廳在香港M+亦有分店「Mosu Hong Kong」。「Mosu」餐廳名字在韓語讀音為「秋英」(Cosmos),靈感就是來自行政總廚安成宰童年於韓國舊居附近的美麗花田,並寓意餐廳能為顧客帶來同樣豐盛的感官體驗。Mosu Hong Kong也是由安成宰掌舵,希望巧妙運用時令食材,並注入當代料理巧思,重塑韓式精緻佳餚,為香港與世界各地的顧客提供耳目一新的當代亞洲料理。

安成宰主理的「Mosu」餐廳在香港也有分店(網上圖片)

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