美心7-Eleven合作 剩餘麵包及咖啡渣釀造「咖啡啤」

美心與7-Eleven合作釀製BOB（Bottle of Bread）手工啤，明日（23日）將率先在70間7-Eleven銷售罐裝「咖啡啤」，並逐步擴展至全港及澳門分店。

美心與7-Eleven合作釀製BOB（Bottle of Bread）手工啤。巴士的報記者攝

美心為宣傳推廣環保，早在2021年，美心集團與本港初創團隊推出BOB啤酒系列，將剩餘面包以及面包皮百分百取代啤酒原材料中的大麥，升級再造成本地手工啤酒「麵包啤」。除了剩餘面包，美心還回收旗下餐廳的咖啡渣變成釀酒原材料，並於去年5月推出BOB的第二個產品「咖啡啤」，獲得市場認可。

美心與7-Eleven合作釀製BOB（Bottle of Bread）手工啤。巴士的報記者攝

此次與7-Eleven合作，美心收集旗下廠房的剩餘面包，以及7Café在日常營運中產生的咖啡渣，在本地手工啤釀製廠打造罐裝BOB「咖啡啤」。本次產品沿用BOB獲獎配方，製成全新罐裝咖啡啤。 

BOB罐裝「咖啡啤」。巴士的報記者攝

BOB罐裝「咖啡啤」。巴士的報記者攝

7-Eleven今年年中已推出「啡 We Green 咖啡渣再生企劃」，將咖啡渣轉肥料種有機菜，贈與慈善機構，此次與美心合作則是為了再進一步宣傳環保意識。7-Eleven香港及澳門常務董事劉家昌表示，首批「咖啡啤」使用約150公斤咖渣釀造而成，數量為2.4萬罐，之後將觀察市場反應，決定進一步投入。他續指，目前每間7Café分店每日平均產出0.5公斤咖啡渣，希望可以進一步善用咖啡渣。

7-Eleven香港及澳門常務董事劉家昌。巴士的報記者攝

美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威表示，BOB啤酒系列已經持續做了2、3年時間，今次與7-Eleven的合作並非為了牟利，而是希望推廣循環經濟，更好地處理廚餘，為社會環保出力。

美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威。巴士的報記者攝

罐裝BOB「咖啡啤」目前僅在本港7-Eleven出售，定價為24元港幣，擁有yuu會員即可以 2,200 積分加 HK$5換購一罐咖啡啤，相當於打66 折。

美心與7-Eleven合作釀製BOB（Bottle of Bread）手工啤。巴士的報記者攝

美心集團與香港中華煤氣有限公司聯手推出「WeGen x 本地薑」企劃，推出低碳時令餐單，食客更有機會獲海洋公園門票、免費參加浮潛體驗及等。

美心集團設計多道以本地再生農業優質農產品入饌的新菜式，包括於指定美心中菜餐廳推出的豉蒜涼瓜炆鱔球。

低碳時令餐單以再生農業（WeGen farming）及本地出產的優質農產品入饌，由多位不同食肆的美心大廚精心設計健康時令菜式，向全港巿民推廣色香味美又低碳環保的飲食，推廣範圍覆蓋美心於本地近40 間食肆，涵蓋中菜、西菜、日菜及快餐。

食客更有機會免費參加海洋公園的海洋奇觀保育講座，以及獲得價值近港幣 3,000 元的海洋奇觀浮潛體驗和海洋公園門票。煤氣公司「好氣Fun」會員更可以優惠價品嚐以「WeGen x 本地薑」為主題的健康時令菜式。

由7月22日至9月1日期間，於美心指定中菜餐廳享用「WeGen x 本地薑」菜式，並累積合資格消費金額最多頭 50 名 Eatizen 會員，每位可獲海洋公園標準入場門票兩張（價值港幣$996）。當中消費最高的 10 名更可獲「魚」樂零距離浮潛體驗連門票兩位（價值港幣$1,800），在世界級水族館「海洋奇觀」浮潛，與色彩繽紛的魚群暢泳，發掘有趣的珊瑚及海洋生物保育知識。

而在8月1日至31日期間，顧客於美心 MX 享用「WeGen x 本地薑」菜式，憑消費單據在Eatizen登記，即有機會獲得海洋公園送出的海洋奇觀保育講座及於活動當日以88折享海洋公園入場門票優惠，名額共 100 個。保育講座參加者在海洋奇觀中除了獲導覽欣賞各種海洋生物，更可參與度身訂造的遊戲體驗，多角度了解環保海觧。

「WeGen x 本地薑」系列菜式會由7月22日至9月1日期間，分別在美心旗下近40間指定中菜、西菜、日菜及快餐店陸續推出，餐牌上會刊印「WeGen x 本地薑」的標誌。顧客在品嚐健康美食之餘，亦等於出一分力，加入支持低碳、轉廢物為資源的環保行列。為鼓勵更多巿民參與，凡惠顧「WeGen x 本地薑」指定菜式，煤氣公司「好氣 Fun」會員於美心中菜可以積分享用8折優惠，其他顧客亦可獲85折優惠；另外於美心MX 惠顧「WeGen x 本地薑」指定菜式，即可獲減港幣＄10 優惠。

海洋公園。 巴士的報資料圖片

美心早前成功啟動「再生農業」（WeGen farming）可持續發展計劃，夥拍本地農莊將餐前廚餘轉化為酵素，令農莊得以零農藥、零化肥的方式培植，保留食材原有的美味及營養。農莊又按時節及以土地友善方法耕作，保護水土、強化土壤營養、維持生物多樣性。美心廚師將再生農業食材入饌，以明火烹調，把食材的天然營養及味道帶到餐桌之上。採用再生農業及本地食材可減少食品在生產和運輸過程中產生的碳排放，減低對環境的影響。是次「WeGen x 本地薑」加大力度，透過再生農莊及蔬菜統營處採購更多優質本地蔬菜入饌，為顧客帶來更多低碳之選。

美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威表示：「美心聯合煤氣公司攜手推出『WeGen x 本地薑』企劃，是希望集兩大集團之力，推動轉廢為寶的理念，承擔環境責任。同時為顧客提供優質的健康美食，為顧客、本地農業、環境以及社會締造多贏。」

香港中華煤氣有限公司商務總監 — 香港公用業務暨可持續綠色能源辦公室總監鄭曉光表示：「除了全港首創的聯廠減碳項目，美心旗下多間餐廳亦採用煤氣公司的高效能煤氣爐具及燃氣設備，雙方一直是緊密的合作夥伴。我們將一起支持優質的本地食材，用香港食材說好香港故事。」

美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威（左）與香港中華煤氣有限公司商務總監 — 香港公用業務暨可持續綠色能源辦公室總監鄭曉光（右），一同啟動「WeGen x 本地薑」企劃。