送藥食陳皮梅可以說是不少人的集體回憶,但點解呢?原來背後大有學問。
![設計圖片](https://image.bastillepost.com/704x/wp-content/uploads/hongkong/2017/07/20170724_LI_陳皮梅4.jpg.webp)
設計圖片
![網上圖片](https://image.bastillepost.com/704x/wp-content/uploads/hongkong/2017/07/20170724_LI_陳皮梅1.jpg.webp)
網上圖片
陳皮梅的製成,會先將梅子浸泡再去鹽份,然後加入陳皮醬、生薑入缸糖漬。等一周後再加入砂糖進行煎煮,再加入甘草及肉桂,進行烘乾,就變成了陳皮梅。
![資料圖片](https://image.bastillepost.com/704x/wp-content/uploads/hongkong/2017/07/20170724_LI_陳皮梅2.jpg.webp)
資料圖片
陳皮的功效不少,原本是柑桔果皮曬乾,變成「陳皮」,而且有化痰止咳的功效,增強心血管系統的效用,又可以有抗炎、安神鎮定及清熱。
![網上圖片](https://image.bastillepost.com/704x/wp-content/uploads/hongkong/2017/07/20170724_LI_陳皮梅3.jpg.webp)
網上圖片
但原本陳皮就是性溫,特別在陳皮梅這個組合,梅子帶酸性寒,兩者中和,而且再帶來了促進消化的功效,亦可以去除口中苦味,讓患者「開胃」。正正是這個原因,所以,送藥食陳皮梅便成生活常識。