金菇美味，原來還有助降血糖。
金菇可以做出唔同菜式外，其本身亦有促進脂肪燃燒，減少膽固醇吸收等功效。有專家就分享了金菇的益處和烹調時注意事項畀大家。
金菇有促進脂肪燃燒，減少膽固醇吸收等功效。網圖
1. 減少膽固醇吸收
金菇含有較多的鋅，可減少三酸甘油脂含量，消除堆積的膽固醇，維持血管彈性；並含有豐富膳食纖維，可與膽酸及膽鹽結合，加速將其排出體外，降低血脂並減少膽固醇吸收。
2. 延緩餐後血糖升高
金菇的膳食纖維含量在常見菇類中最高，能降低血糖，延緩飯後血糖上升速度，並改變外周組織對胰島素的敏感性。對高血脂併發糖尿病有一定療效。