夏日解暑之選
韓國傳統冷麵是許多韓人夏日解暑的首選餐點，一碗冷湯麵加入冰塊，吃起來冰冰涼涼十分爽口。這款從古朝鮮流傳下來的餐點一直深受民眾的喜愛，不過除了一般湯頭的冷麵，其實韓國還有一種獨有的冷麵十分特別，是以豆漿作為湯底製成的「豆漿冷麵」（콩국수）也十分值得一試。
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豆漿冷麵的湯汁是用極富蛋白質的豆漿原液制成，製作方法是將新鮮的黃豆浸泡過夜後去除豆皮進行打磨，提取出豆汁倒入鍋中煮熟。將濃稠的豆汁進行過濾、冰鎮之後加入用涼水篩過的刀切麵單吃，或加上切絲青瓜和聖女果等新鮮蔬菜作為點綴，最後撒上黑芝麻都可以，一碗美味的豆漿冷麵就這樣誕生了！
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由於黃豆富含人體所需的蛋白質與各種礦物質，所以在悶熱的夏天，湯濃味醇的豆漿冷面不僅可以迅速降溫，還能及時補充能量令人恢復活力，可說是再合適不過的夏季養身料理了。
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不過口味特別的豆漿冷麵對於外國人來說，很有可能進入「黑暗料理」之列，所以大家還是要謹慎選擇。位於汝矣島有一間名為晉州家（진주집）的小店是大家可以嘗鮮，試一下這款另類美食的好地方。
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「晉州家」就是以豆漿冷麵著稱，而且在這邊除了可以吃到美味道地的豆漿冷麵，還有熱氣騰騰的雞絲刀削麵和手工餃子也是人氣之選。這家店出品的美食連好為食的知名藝人李英子也大讚，入列她的美食清單。
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營業時間：工作日 10:00 - 20:00 周六 10:00 - 19:00 周日店休
人均消費：10000韓元（約港幣65元）
地址：首爾市永登浦區國際金融路6街33（서울 영등포구 국제금융로6길 33）
交通：地鐵5/9號線汝矣島(여의도)站5號出口