好實用
許多食譜書中都會出現「適量」、「小火、中火、大火」、「加一匙」等烹飪專用名詞，卻令不少不熟悉烹飪的料理新手們感到困惑，「適量」究竟是多少？「小火」又是多小呢？「加一匙」又是用多大的匙羹？單從字面意思理解，實難具體操作，拿捏準確。
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最近有日本一家食品公司就發現了這個問題，貼心在官方網站推出了「食譜語超解說辭典」，專門為大家詳細解說食譜中出現的各種專業詞彙，解決了不少烹飪新手一直以來面對的疑問。
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據日本媒體報導， 今年4月食品公司好侍食品（ハウス食品）以1千人作為訪問對象針對食品知識進行了一項調查，其中一道問題就是問大家「食譜當中最難以理解的詞彙」，結果竟有3成受訪者認為「適量」這個詞最難懂！
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有鑒於此，好侍食品決定推出「食譜語超解說辭典」，在網站上以可愛的插圖和淺顯易懂的解說，為大家說明了許多令人困惑不已的食譜用語。比如「小火」是指火苗不會碰到鍋底的程度；「不時攪拌」就是不用一直攪，慢慢輕輕攪動就可以；「煮到軟」就是竹籤可以輕鬆插入的程度。
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而最難懂的「適量」：就是想加多少隨你自由，但要邊加邊品嘗味道是否符合自己的喜好。
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該本辭典一推出即大受歡迎，也吸引不少網友熱烈討論，大家終於可以釐清這些含糊不清的烹飪用語，更精準地煮出美味佳餚。
打工仔在辦公室長期久坐，原來超傷身！研究顯示，每天坐6小時或以上及飲用咖啡的人，與同樣情況但不喝咖啡的人相比，死亡風險減低24%，這項研究顯示久坐有損健康及喝咖啡的好處。
相關研究結果早前刊登在《BMC公共衛生》期刊，有關研究的發現並來自原創文章，而是應《華盛頓郵報》的要求作出計算，並由中國蘇州大學醫學院公共衛生學院的研究員周惠民（譯音）撰寫，他是專門研究咖啡與健康關係的學者。
研究顯示，每天坐6小時或以上及飲用咖啡的人，與同樣情況但不喝咖啡的人相比，死亡風險減低24%。（示意圖）
咖啡具強大抗發炎作用
這項研究從2007年到2018年間收集到10639名測試者的數據，這些數據來自美國國家健康與營養檢查調查（NHANES），該調查每2年進行1次，自1999年以來收集美國人的健康和營養狀況。
研究發現，每天坐超過8小時的人，較坐少於4小時的人相比，死於所有原因的風險增加了46%，與心血管疾病的死亡風險則增加79%。（示意圖）
研究發現，每天坐超過8小時的人，較坐少於4小時的人相比，死於所有原因的風險增加了46%，與心血管疾病的死亡風險則增加79%。而每天飲用超過2杯咖啡的人，死亡風險降低33%，心血管疾病的死亡風險降低了54%。研究人員指，咖啡有強大抗發炎作用，或許能抵銷每日以小時計的久坐所造成的傷害。
富含生物活性物質 降低慢性病死亡率
英國國民保健署（NHS）估計，英國人平均每天坐約有9小時，不只減低新陳代謝，更會損害身體控制血糖、血壓和脂肪分解能力。據該項最新研究指出，增加咖啡攝取量可有效降低這風險。
科學家認為，咖啡豆中重要的抗氧化成份，是抵銷久坐風險的關鍵。（示意圖）
科學家認為，咖啡豆中重要的抗氧化成份，是抵銷久坐風險的關鍵。咖啡富含生物活性物質，近年越來越多證據顯示，由於其強大的特性，咖啡可以降低慢性疾病的死亡率。
