由黎諾懿主持一連六集的全新飲食節目《大牌筵席》將於12月5日晚起,逢星期一至三晚上10點半翡翠台播映。象徵香港平民飲食文化的大牌檔漸漸式微,現時全港僅剩20多間持牌大牌檔,為延續這份懷舊風味,該節目每集將以不同主題,請來不同的星級嘉賓主持為大家介紹各區的特色大牌檔,除了一嚐食肆的招牌菜式外,還會分享檔主食客的「人、情、味」小故事。與此同時,諾懿將化身「導遊」帶大家探索大牌檔附近社區的旅遊景點及文化特色。
主持諾懿自爆曾於山頂向太太補求婚。
嘉賓江嘉敏(右)和戴祖儀(左)試過這碗足料沙嗲牛肉麵也讚香濃又好食。
江嘉敏(右)指這是她人生中吃過最好食的彈牙牛丸。
嘉賓吳浩康(左)和衛詩雅歎盡這間24小時冬菇亭的各式美食。
首周登場的嘉賓主持依次序為:李家鼎(鼎爺)+江嘉敏+戴祖儀、林盛斌(Bob)+吳浩康+衛詩雅、楊潮凱+陸浩明(6號);主題分別是「獨家滋味」、「人情味」、「變遷」。第一集,鼎爺率先走訪經營了80年的中環老字號,該店的新鮮牛雜遠近馳名,除了矜貴極罕的牛沙瓜人人Like外,出名嘴刁的「星級名廚」鼎爺又於節目中私心推介三大「最滋味部位」,更大讚某部位的味道「拍得住外國鵝肝」,真係齋聽都流晒口水!品嚐過香濃嫩滑的滷水牛雜後,鼎爺說:「𡃁仔嗰時踢住拖鞋,食兩毫子魚蛋粉、三毫子雲吞麵嘅味道同回憶返番晒嚟。」並謂比起新興的室內大牌檔,他更鍾情熱辣辣的舊式大牌檔。
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嘉賓江嘉敏(右)和戴祖儀(左)試過這碗足料沙嗲牛肉麵也讚香濃又好食。
嘉賓吳浩康(左)和衛詩雅歎盡這間24小時冬菇亭的各式美食。
鼎爺走訪經營了80年的中環老字號,一嚐遠近馳名的新鮮牛雜。
吃過香濃嫩滑的滷水牛雜後,鼎爺笑稱「𡃁仔回憶返晒嚟」。
Bob當DJ時經常到這間大牌檔食宵夜,他又向大家推介這款豬扒豬潤蛋麵。
見到檔主妹姐一家努力堅守亡父遺業,Bob也十分感動。
Bob經常湊完仔女返學便幫襯這間大牌檔,他指這款秘製豬扒麵的豬扒皮脆多汁,正。
檔主偉哥(右)坦言經營大牌檔甚辛苦,故不希望兒子將來繼承父業。
楊潮凱學剪牛雜,又在街市熟食中心食「Fusion」咖哩燒鴨飯。
鼎爺即場示範昔日如何「踎」大牌檔。
鼎爺走訪經營了80年的中環老字號,一嚐遠近馳名的新鮮牛雜。
吃過香濃嫩滑的滷水牛雜後,鼎爺笑稱「𡃁仔回憶返晒嚟」。
這檔中環老字號的老闆一直堅持用新鮮牛雜。
一家堅守亡父遺業
過去獲Bob「金口」推介過的食肆定必旺場,堪稱「美食達人」的他於12月6日晚一集,將公開私藏的大牌檔「口袋名單」,其中一間是Bob當DJ年代的宵夜飯堂,另一間則是他湊完仔女返學後的早餐蒲點。席間,Bob還介紹了兩店的秘製豬扒麵,當中一款更加了美味的豬潤,他激讚:「有啲人鍾意好大塊、好厚、好滑身嘅豬潤,但我反而鍾意呢啲細細件、咬落去有少少起沙、好重豬潤味嘅。」談到童年經常陪媽咪落大牌檔打躉,兩母子因而跟大牌檔老闆建立深厚感情,Bob直言這種親切感是其他餐廳難以取代的:「去大牌檔就係食人情味同感覺,呢啲係高級餐廳或茶餐廳未必咁易畀到你,食大牌檔可能會好熱,但就係熱熱哋好好Feel。」
Bob當DJ時經常到這間大牌檔食宵夜,他又向大家推介這款豬扒豬潤蛋麵。
睇到都流口水。
節目中,Bob又訪問了經營大牌檔43年的妹姐,講到近年生意也大受疫情、社區重建等因素打擊,但妹姐一家仍努力堅守亡父的遺業,對此Bob也大為感動:「我睇到佢哋對呢一間茶檔嘅鍾愛、齊心,其實呢個就係佢哋嘅家。」另周三12月7日晚,楊潮凱和6號將分別走訪港、九街市熟食中心,並走入廚房學剪牛雜及炮製「小炒王」,未料身為烹飪節目《食平D》系列主持的6號居然炒燶菜,認真失威!
見到檔主妹姐一家努力堅守亡父遺業,Bob也十分感動。
Bob認為大牌檔的情懷是其他餐廳比不上的。
Bob經常湊完仔女返學便幫襯這間大牌檔,他指這款秘製豬扒麵的豬扒皮脆多汁,正。
檔主偉哥(右)坦言經營大牌檔甚辛苦,故不希望兒子將來繼承父業。
6號幫手煮的「小炒王」炒燶晒,認真失威。
楊潮凱學剪牛雜,又在街市熟食中心食「Fusion」咖哩燒鴨飯。
現身昂坪360出席「童悠共享 花燈照昂坪」中秋活動揭幕禮
黎諾懿與葛民輝今日(9月13日)現身昂坪360出席「童悠共享 花燈照昂坪」中秋活動揭幕禮,葛民輝仲將「親生仔」HEROIC KOGIANT結合中秋元素,化身嫦娥及玉兔,將傳統和現代結合!
黎諾懿(左二)與葛民輝(右二)到昂坪360出席「童悠共享花燈照昂坪」中秋活動揭幕禮。
黎諾懿為享樂行慈善基金會共同創辦人,他們找來超過100位小朋友畫畫製作燈籠,為昂坪的遊客送上祝福,「自己負責搵人幫手,今次都係靠亞葛嘅創意!之前同佢開會都好緊張,好想入去佢嘅Studio參觀,因為佢有好多收藏品,但暫時未有資格入去。」
黎諾懿為享樂行慈善基金會共同創辦人,找來超過100位小朋友畫畫製作燈籠。
剛剛九月開學,黎諾懿都化身做「湊仔公」接送愛兒返學,還自言有妙計令小朋友唔喊,「每日返到學校我都同佢講『你望吓嗰邊』,之後急速逃走!慢慢佢都習慣冇再喊啦!之前暑假我地帶小朋友學滑雪,返到嚟再開始學劍擊,本來哥哥因為套衫唔夠靚,唔想再學落去,但我同佢講爸爸當年拍『四葉草』,依家傳承去第二代,再大個啲可以父子檔一齊拍『四葉草2』,又或者佢承傳奧運都唔錯。」
黎諾懿分享令小朋友返學唔喊的妙計。
葛民輝聯同昂坪360董事總經理董沛銓為中秋擺設揭幕,並分享今次設計心得,「其實佢地好有善心,想比機會啲小朋友發揮創意,真係唔話得!今次我都係靠把口去指指點點,團隊負責落手做!」
葛民輝聯同昂坪360董事總經理董沛銓為中秋擺設揭幕。
今次中秋展覽活動葛民輝隔空與幼童「Cross over」,他就大讚小朋友創意十足,但拒絕「收徒弟」傳授創意,「我怕我太長氣,佢地以為係入室弟子要幫我『洗底褲』,我又怕教識徒弟冇師父呢,所以一齊玩就得!」他聞說黎諾懿欲參觀自己創作室,便叫對方「 擺低啲按金」,歡迎對方隨時到訪。
葛民輝隔空與幼童「Cross over」。
大讚小朋友創意十足,但拒絕「收徒弟」傳授創意。
笑言怕自己太長氣。
葛民輝又叫黎諾懿要「 擺低啲按金」才可以參觀自己創作室。
昂坪360出席「童悠共享 花燈照昂坪」中秋活動由2024年9月14日至10月20日於昂坪市集展出,市民可免費到昂坪市集參觀,感受幼童創意之餘,更可與葛民輝作品打卡,為節日增添色彩。