Plastic
經濟不景氣影響食肆，餐飲業為吸客各出奇招！北京一間火鍋店就在菜牌上做文章，將價格數字改成數學題，吸引網民熱話。
近日內地微博上瘋傳一張「數學菜牌」的照片，菜牌上有冬瓜、豆腐、木耳等各色火鍋配菜，不過價格卻令食客頭上一堆問號，皆因價格數字全部變成數學題，而且題目似乎難度都不低。火鍋店更在菜牌上友情提示：「價格，學霸自己算，不懂問店長。」
網上圖片
借菜牌吸客的方法果然有效，照片在網上瘋傳後，不少網友都表示要親自去店內「拆老闆招牌」，亦有人笑言「咁計唔出，係咪唔使俾錢先？」
不過多數網民都對數學題一籌莫展，認為火鍋店涉嫌歧視食客，還有人不忿說「你不如菜名用埋英文啦！」
中國飲品連鎖店蜜雪冰城、霸王茶姬等在東南亞各國遍地開花，而麻辣火鍋更是成了各國美食愛好者的新寵。
茶飲店海外分店過百 均營業額是中國1.5倍至兩倍
以低價雪糕和飲料著稱的蜜雪冰城2018年在越南開設首家海外分店，截至2023年11月為止，在東南亞國家已有約1000家分店。
示意圖。圖源蜜雪冰城官網
2020年進軍馬來西亞市場的霸王茶姬如今在當地也超過100家分店，每家分店的月均營業額約5.6萬—7.5萬新元（約合33.5萬—44.9萬元港幣），是中國國內月均營業額的1.5倍至兩倍。
示意圖
麻辣火鍋緊隨其後 數百家火鍋店排隊準備開張
除了奶茶，麻辣火鍋近年也風靡東南亞各國。馬來西亞《南洋商報》此前報道稱，「當你以為火鍋店市場早已飽和之際，其實尚有數百家火鍋店排隊準備開門營業」。據馬來西亞中國餐飲業協會消息，在2023年，單是來自中國的火鍋店就有至少800—1000家，且數量還在增長。
示意圖。微博圖片
以東南亞作為橋頭堡 東南亞消費者紅利更明顯
很多中企將華人眾多、人均餐飲消費金額更高的新加坡視為進入西方市場的橋頭堡，在這里它們既可以測試消費者需求，也可以測試自己在海外經營的能力。張亮麻辣燙負責人表示，相比其他地區，東南亞的成本優勢和消費者紅利更明顯。印尼人口眾多，年輕人對辣味的接受度較高，店內客均消費在70元人民幣左右，由於人工成本低，回本周期在半年到一年。
示意圖
大量餐飲品牌的湧入加劇競爭
然而，大量餐飲品牌的湧入加劇了當地提供中餐的餐飲企業的競爭。「新加坡社會以華人文化為主，自然而然地成為中國企業眼中一個引人注目、顯而易見的選擇。不過，這種結合也帶來了很多競爭，意味著不是一場輕松的遊戲。」瑞士洛桑國際管理發展學院創新與戰略學教授、中國項目主管馬克．格里文表示，泰國也正在醞釀類似的局勢。
