東南亞作橋頭堡？中國新餐飲熱潮席卷東南亞 茶飲店麻辣火鍋遍地開花

中國飲品連鎖店蜜雪冰城、霸王茶姬等在東南亞各國遍地開花，而麻辣火鍋更是成了各國美食愛好者的新寵。

茶飲店海外分店過百 均營業額是中國1.5倍至兩倍

以低價雪糕和飲料著稱的蜜雪冰城2018年在越南開設首家海外分店，截至2023年11月為止，在東南亞國家已有約1000家分店。

示意圖。圖源蜜雪冰城官網

2020年進軍馬來西亞市場的霸王茶姬如今在當地也超過100家分店，每家分店的月均營業額約5.6萬—7.5萬新元（約合33.5萬—44.9萬元港幣），是中國國內月均營業額的1.5倍至兩倍。

示意圖

麻辣火鍋緊隨其後 數百家火鍋店排隊準備開張

除了奶茶，麻辣火鍋近年也風靡東南亞各國。馬來西亞《南洋商報》此前報道稱，「當你以為火鍋店市場早已飽和之際，其實尚有數百家火鍋店排隊準備開門營業」。據馬來西亞中國餐飲業協會消息，在2023年，單是來自中國的火鍋店就有至少800—1000家，且數量還在增長。

示意圖。微博圖片

以東南亞作為橋頭堡 東南亞消費者紅利更明顯

很多中企將華人眾多、人均餐飲消費金額更高的新加坡視為進入西方市場的橋頭堡，在這里它們既可以測試消費者需求，也可以測試自己在海外經營的能力。張亮麻辣燙負責人表示，相比其他地區，東南亞的成本優勢和消費者紅利更明顯。印尼人口眾多，年輕人對辣味的接受度較高，店內客均消費在70元人民幣左右，由於人工成本低，回本周期在半年到一年。

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大量餐飲品牌的湧入加劇競爭

然而，大量餐飲品牌的湧入加劇了當地提供中餐的餐飲企業的競爭。「新加坡社會以華人文化為主，自然而然地成為中國企業眼中一個引人注目、顯而易見的選擇。不過，這種結合也帶來了很多競爭，意味著不是一場輕松的遊戲。」瑞士洛桑國際管理發展學院創新與戰略學教授、中國項目主管馬克．格里文表示，泰國也正在醞釀類似的局勢。

澳洲一家人吃牛扒驚見「活蛆蠕動」感噁心速向餐廳反映，對方咁解釋…

女子發現牛排有異樣

綜合外媒報導，澳洲藍山（Blue Mountains）一名女子和丈夫及兒子日前來到彭里斯（Penrith）的Lone Star Rib House餐廳用餐時，點了一份價格65元（澳元，約330港元）的牛扒。然而，當服務員將牛扒端上桌時，她卻發現有異樣，「我定睛一看，發現那塊牛扒上居然有東西在動」。

丈夫見牛扒有活蛆感噁心 夫妻向餐廳反映

起初，丈夫還以為牛扒上的「異物」是調味料，細看發現牛扒上蠕動的竟是「活蛆」，讓他感到相當噁心，夫妻倆隨即向餐廳員工反映相關情況。

餐廳員工否認食材有問題並推測蛆蟲來自沙拉

令人意外地是，員工堅稱餐廳的食材擁有「最佳食品與健康安全」評級，不可能出現食物腐壞有蛆蟲的情況。隨後，他們將牛扒送回廚房檢查，但依然無法解釋蛆蟲的來源，只是表示可能來自沙律。

女子無法接受餐廳的說法

女子對此氣憤不已，指出「那些蛆明顯就在牛扒上，沙律裡根本沒有蛆，但不管怎麼樣，我的盤子裡本來就不該出現蛆蟲！在我看來，這塊牛扒至少經過了2、3個人的手，為什麼沒有任何一個人注意到牛扒有異樣呢？」。

FB圖片@Lonestar Penrith

女子拒絕餐廳補償並離開

儘管餐廳表示可重做一份牛扒作為補償，但女子因為對餐廳的解釋不滿，選擇拒絕接受餐廳的補償方案，並離開餐廳。

當局介入調查

事發後，餐廳於翌日邀請環境衛生官員到店進行檢查，證實店內並無蒼蠅，所有肉類也均儲存在密封袋中。對此，彭里斯市議會發言人證實，當局正對這起「食品安全事件」展開調查，並計劃與新南威爾斯州食品管理局聯繫，以進一步瞭解情況。