Oreo~想Charm就要食牛油果!

大家好

細細個讀書個陣經老師薰陶下寫過下日記
之後就到週記，月記，年記就無寫落去......

讀書嗰陣文筆都唔算利害

但自從出來社會做事去到依家經營咖啡店常常要文字記錄，由工作進程到菜式食譜
都一大堆，寫下不少草稿,本身都熱愛煮食,由飲品到食物，甜品。一有時間就會埋頭試驗一番

有時都要露番兩三手招呼下親朋戚友到客人
食過我煮的菜,而當佢哋食完走埋來同你講:你煮D野好好食好美味呀
我就會異常開心同滿足,正正就係呢一種交流令我一直煮下去!

今次呢個多士都幾走美式風格，
本身自己都熱愛運動健身
每次運動前幾乎一定會食牛油果，本身牛油果味道不是太強但是就有一種說不出的魅力，就像榴槤一樣,可惜榴槤的味道實在太強了,令我最多也只是吃他們的副產品。
牛油果營養豐富每次食完就好似食左一粒大補丸咁,它有豐富維他命C同E,
就等於天然嘅抗氧化劑同增加抵抗力,配合運動令到皮膚靚靚,女士可多多留意!
不過本身牛油果脂肪含量都比較高相等於有幾茶匙油架所以建議女士們都係食半個，另外半個同男友煮下飯仔食埋佢，之後一齊去做運動渡過一個愉快嘅周末.

煙肉溫泉蛋牛油果醬扒農夫包

Ingredients材料：

農夫包1-2片（薄澳洲煙肉2片)

雞蛋 1-2隻（用微溫水浸住）

牛油果 1隻
卡夫奇妙沙律醬適量
牛油（unsalted butter）適量
鹽，胡椒粉，Cajun Powder，
檸檬切小角備用身2-3 cm）搽少量牛油備用

Cooking method做法：

1.先用慢煮機預設制調整至攝氏66度（華氏大約150F）之後等螢幕顯示實際溫度

調好溫度同鬧鐘，事前工夫一定要做好,然後緩緩放下放入雞蛋慢浸18分鐘。

3.先用少許牛油起鑊把煙肉兩邊煎香備用，保留pan中油加至中火把農夫包每邊煎約30至50秒至金黃色取出。

4.把已做好牛油果醬搽上多士上，放下煙肉與水煮蛋裝飾一下就完成今日美味嘅風味多士。
如家中有焗爐喜歡的話可把多士放入焗爐以180度焗1分鐘，更為風味。

5.今次其實一次過分享兩個煮法，如無慢煮機的話可開一煲水計去到66-70度之間，今次用一個水煮蛋的方法慢浸，在煲中落一些醋，之後這個工夫一定要做就是用一個匙羹在水中撥動形成漩渦，把雞蛋緩緩滑下，你就會發現好神奇地包住了，雞蛋沒有蛋殼的保護會快熟啲3-5分鐘中意 medium可以試試4分鐘但這個煮法裏牽涉很多小技巧沒信心可試試溫度計/慢煮機。

蛋白開始形成薄薄地包住蛋黃好像生命孵化一樣

最後擺盤上碟

Charming Tips:
1.家中沒有慢煮機可開煲水用溫度計加熱66度，然後用小火保持溫度放入雞蛋慢煮（但效果一定沒有慢煮機那麼好），因溫度唔穩定.
2.煙肉在煎pan會釋出油脂,留下備用煎農夫包的時候增添風味。
3.牛油果醬落檸檬汁可去除牛油果嘅肥膩感

希望今次食譜大家會喜歡，歡迎分享交流.

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Oreo Charm

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