日本「流水麵」致892人食物中毒,泉水驗出病菌,餐廳已歇業。
據日本共同社和石川電視台等媒體報導,位於津幡町河合谷地區的木窪大瀑布(木窪大瀑布)是一個每年夏天吸引眾多觀光客造訪的熱門山林景點。然而,由於新冠疫情的影響,一家停業了一段時間的流水麵業者在今年重新開業,但卻發生了一起大型食物中毒事件。
大滝観光流しそうめん食中毒892人 津幡、平成以降県内最多https://t.co/hBgFpEp9vQ
— EARLの医学ツイート (@EARL_med_tw) October 5, 2023
石川縣政府的調查結果顯示,在8月11日至17日期間,共有892名顧客(分為422組)在名為「大滝観光流しそうめん」的餐廳食用了泉水素麵、烤魚、日式刨冰和香腸等餐點後出現了食物中毒症狀。這些患者的年齡範圍從1歲到80歲不等,來自18個都府縣。共有611人就醫,其中22人曾短暫住院,但無人重症。
當局在流水麵等餐點所使用的泉水中檢驗出了曲狀桿菌(又稱為彎曲菌),該菌會引發腹瀉、頭痛、發燒等食物中毒症狀。石川縣政府已要求約550家使用井水和泉水的餐飲業者進行嚴格的水質管理和定期檢驗。報導還指出,曲狀桿菌在溫度75℃以上加熱1分鐘後就會被殺死,因此充分加熱食物可以預防感染。
涉事的餐廳被處以停業3天的處罰。餐廳已於9月5日宣布,在支付了所有損害賠償後將歇業。