幫顧客提前止瀉？江蘇廚師煮餸落止瀉藥 均被捕判罰款監禁

江蘇觀音山花園大酒店廚師為預防顧客腹瀉，在菜餚中添加止瀉藥。經查，涉事酒店已被吊銷《食品經營許可證》並罰款。

取自微博

酒店員工內部舉報

江蘇省南通市12345市民熱線接到某酒店員工舉報稱，酒店在菜餚中添加止瀉藥「硫酸慶大霉素」。

硫酸慶大霉素副作用嚴重

該藥是一種抗生素、處方藥，用於治療特定類型的細菌感染。常見的副作用包括腎功能損害、聽力損失、前庭功能失調等，長期使用慶大霉素或導致腸道菌群失調，引發二重感染。《食品安全法》第38條明文規定，生產經營的食品中不得添加藥品。

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突擊檢查人贓俱獲

執法人員突擊檢查，在酒店後廚垃圾桶提取已使用的硫酸慶大霉素注射液4盒，在廚師長辦公室則查獲未使用的注射液101盒。經權威機構檢測，在酒店後廚提取的菜餚樣本及抽取的未開封注射液內，均檢測出慶大霉素成分。

累計售出添加藥物的燴菜1612份 銷售金額約8.4萬港幣

經查，2023年以來，該酒店廚師長沙某、廚師付某在雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等多款菜餚中，按照十桌一盒（相當於每桌一支）的標準添加硫酸慶大霉素注射液，累計售出添加藥物的燴菜1612份，銷售金額7·7萬人民幣（約8.4萬港元）。

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分別被判囚2年及1年半 已在媒體公開賠禮道歉

目前，兩名被告人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別被判囚2年及1年半，宣告緩刑，並罰款共16萬人民幣（約17.3萬港元）。目前，兩人已在媒體公開賠禮道歉。

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藥房未憑處方銷售處方藥 相關部門開展整治行動

另外，本案的硫酸慶大霉素全部購自某連鎖大藥房的同一家門店，酒店雜工張某在未有醫生處的情況下，每次都成功購買至少10盒硫酸慶大霉素。藥店未憑處方銷售處方藥的行為，違反國家關於藥品分類管理規定。

市場監管部門開展的全面摸排與專項整治行動已覆蓋餐飲企業335家、藥品零售企業508家，責令120家藥房門店進行整改。

中國飲品連鎖店蜜雪冰城、霸王茶姬等在東南亞各國遍地開花，而麻辣火鍋更是成了各國美食愛好者的新寵。

茶飲店海外分店過百 均營業額是中國1.5倍至兩倍

以低價雪糕和飲料著稱的蜜雪冰城2018年在越南開設首家海外分店，截至2023年11月為止，在東南亞國家已有約1000家分店。

示意圖。圖源蜜雪冰城官網

2020年進軍馬來西亞市場的霸王茶姬如今在當地也超過100家分店，每家分店的月均營業額約5.6萬—7.5萬新元（約合33.5萬—44.9萬元港幣），是中國國內月均營業額的1.5倍至兩倍。

示意圖

麻辣火鍋緊隨其後 數百家火鍋店排隊準備開張

除了奶茶，麻辣火鍋近年也風靡東南亞各國。馬來西亞《南洋商報》此前報道稱，「當你以為火鍋店市場早已飽和之際，其實尚有數百家火鍋店排隊準備開門營業」。據馬來西亞中國餐飲業協會消息，在2023年，單是來自中國的火鍋店就有至少800—1000家，且數量還在增長。

示意圖。微博圖片

以東南亞作為橋頭堡 東南亞消費者紅利更明顯

很多中企將華人眾多、人均餐飲消費金額更高的新加坡視為進入西方市場的橋頭堡，在這里它們既可以測試消費者需求，也可以測試自己在海外經營的能力。張亮麻辣燙負責人表示，相比其他地區，東南亞的成本優勢和消費者紅利更明顯。印尼人口眾多，年輕人對辣味的接受度較高，店內客均消費在70元人民幣左右，由於人工成本低，回本周期在半年到一年。

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大量餐飲品牌的湧入加劇競爭

然而，大量餐飲品牌的湧入加劇了當地提供中餐的餐飲企業的競爭。「新加坡社會以華人文化為主，自然而然地成為中國企業眼中一個引人注目、顯而易見的選擇。不過，這種結合也帶來了很多競爭，意味著不是一場輕松的遊戲。」瑞士洛桑國際管理發展學院創新與戰略學教授、中國項目主管馬克．格里文表示，泰國也正在醞釀類似的局勢。