港大醫學院研究：過量攝取紅肉可增加心血管糖尿病風險

港大醫學院研究發現，過量攝取紅肉可增加心血管病和糖尿病風險。

港大醫學院公共衞生學院的團隊大規模分析逾440萬人的研究數據，發現攝取紅肉越高，無論是加工或未加工，患上心血管病及糖尿病風險會增加。例如每天每多攝取50克加工紅肉，心血管病風險可增加26%，二型糖尿病風險增加44%。

香港大學李嘉誠醫學院FB圖片

研究團隊亦發現東方飲食文化以穀物為主、多蔬菜少紅肉；相比西方飲食文化以紅肉為主、少攝取蔬菜和穀物，前者患上心血管病和二型糖尿病的風險為低。今次對未加工及加工紅肉攝取與心血管病和二型糖尿病風險關係研究，是目前最大規模的分析研究。

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研究團隊由港大醫學院公共衞生學院助理教授趙潔博士領導。趙潔表示，本港肉類輸入量逐年遞升，反映香港人食肉量不斷增加。如果港人食肉量持續上升，便可能步美國、歐洲和澳洲等西方飲食文化地區後麈，增加患上心血管病及二型糖尿病的風險。

港大醫學院團隊發現過量攝取紅肉可增加心血管病和糖尿病風險。研究團隊成員包括（左起）：舒菱博士、黃忻、時文明與趙潔博士。

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研究结果已於心血管领域權威期刊 European Heart Journal 發表。

港大團隊展開骨質疏鬆社區篩查計劃，發現約1600名50歲或以上人士屬高風險患者，需要轉介醫生跟進。

何敬康 Adrian Ho FB

在成功追蹤高風險人士中，約4成人已接受檢查，當中9成確診骨質疏鬆或骨質減少症，並開始接受藥物治療。有關計劃今年進行，截至8月，逾5000名合資格人士完成篩查；同時發現，當中逾一半人沒有接受過相關篩檢。

港大醫學院藥理及藥劑學系副教授張正龍表示，調查顯示，本港長者對骨質疏鬆症的認知不足，亦甚少人定期進行骨質密度檢查。他引述外國研究指出，從基層醫療層面為社區長者進行篩檢，能有效減少骨折個案及相關治療開支，為社會帶來裨益，亦具經濟效益。

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他建議，強化長者中心、地區康健中心及社區藥房的角色，讓患者持續得到護理及跟進。同時加強家庭醫生治理骨質疏鬆症的培訓，並建立「共付模式」，減輕向私營醫療機構求診人士的財政壓力。