女食客到新界東一間酒店食自助餐,嚇然發現生蠔上有生猛寄生蟲蠕動,於是投訴,經理補償方法竟係……
![有女食客到新界東一間酒店食自助餐,嚇然發現生蠔上有生猛寄生蟲蠕動。(FB影片截圓)](https://image.bastillepost.com/572x/wp-content/uploads/hongkong/2023/12/20231205_CR_source-web_worm.jpeg.webp)
有女食客到新界東一間酒店食自助餐,嚇然發現生蠔上有生猛寄生蟲蠕動。(FB影片截圓)
該女食客於Facebook群組「飲食黑店大全」發文兼上載影片,表示日前到新界東某酒店吃自助餐,準備吃生蠔之際,竟發現生蠔上有一條紅色寄生蟲在蠕動,非常驚嚇「明白生蠔係有呢個風險,但會唔會太生猛」,她於是向經理反映,豈料對方竟端上橙汁作為補償「最後同左經理講,每人送咗一杯橙汁」,令她十分無奈。
![樓主表示「明白生蠔係有呢個風險,但會唔會太生猛」。(FB影片截圖)](https://image.bastillepost.com/582x/wp-content/uploads/hongkong/2023/12/20231205_CR_source-web_worm2.jpeg.webp)
樓主表示「明白生蠔係有呢個風險,但會唔會太生猛」。(FB影片截圖)
帖文引網民熱議,不少網民不滿經理的補償方法「一人一杯橙汁就搞掂?」、「真係慘,食蠔食着寄生蟲,仲要俾兩杯慘汁侮辱」、「嘩,有免費橙汁飲,經理呢個大恩大德點報呀?呢個恩十世都還唔返喎」、「好生猛喎,一杯橙汁就算,樓主咁順得人」、「反請2杯橙汁叫經理食咗佢」、「送左一杯橙汁,咁多x謝呀?」、「咁新鮮的蠔都係送一杯橙汁,咁那大方的間野,起碼送杜蟲藥水任飲」。
![經理竟端上橙汁作為補償。(示意圖)](https://image.bastillepost.com/467x/wp-content/uploads/hongkong/2023/08/20220909_CR_蔬果汁11-e1701790399196.jpg.webp)
經理竟端上橙汁作為補償。(示意圖)
亦有人認為食生蠔本來就有風險「其實點解咁多人鐘意出去食生蠔,一定好多蟲員工又唔會洗乾淨,運送期間衛生環境又差」、「蠔有寄生蟲好正常,前排新聞都有報導啦,提醒市民邊幾種海產多寄生蟲,小心飲食。蠔就係其中之一類。冇邊間餐廳可以完全清除所有嘅寄生蟲包括高級餐廳。」、「相信食開生野既人預咗有呢個風險,其實都好多單食生野跟著啲寄生蟲上腦呀、入肺啦,唔明點解仲要冒風險去食,煮熟咗都一樣食得既啫」。
![供生吃的蠔在進食前沒有經過加熱處理殺死病原體,因此是高風險食物。(Getty圖片)](https://image.bastillepost.com/724x/wp-content/uploads/hongkong/2023/10/20231015_PL_生蠔02_source-web_.jpg.webp)
供生吃的蠔在進食前沒有經過加熱處理殺死病原體,因此是高風險食物。(Getty圖片)
根據食物安全中心網頁,供生吃的蠔在進食前沒有經過加熱處理殺死病原體,因此是高風險食物。除了活蠔以外,市面可供市民購買的生蠔往往是預先去殼的冷藏或冰鮮生蠔,處理不當可導致細菌污染及蠔隻變壞。
冷藏生蠔必須放在雪櫃內解凍,以免暴露於危險溫度中。在雪櫃內解凍需時較長,通常要解凍一夜。在解凍的過程中,生蠔應存放在容器中,以防交叉污染。避免進食在出口國家/地區已預先去殼,並未經烹煮的冰鮮生蠔,因為生蠔已經死亡,所以在生產和運輸過程中,容易出現溫度控制不當及交叉污染的情況。孕婦、嬰幼兒、長者和免疫力弱人士應避免進食生或未煮熟的蠔。