女食客到新界東一間酒店食自助餐，嚇然發現生蠔上有生猛寄生蟲蠕動，於是投訴，經理補償方法竟係……
有女食客到新界東一間酒店食自助餐，嚇然發現生蠔上有生猛寄生蟲蠕動。（FB影片截圓）
該女食客於Facebook群組「飲食黑店大全」發文兼上載影片，表示日前到新界東某酒店吃自助餐，準備吃生蠔之際，竟發現生蠔上有一條紅色寄生蟲在蠕動，非常驚嚇「明白生蠔係有呢個風險，但會唔會太生猛」，她於是向經理反映，豈料對方竟端上橙汁作為補償「最後同左經理講，每人送咗一杯橙汁」，令她十分無奈。
樓主表示「明白生蠔係有呢個風險，但會唔會太生猛」。（FB影片截圖）
帖文引網民熱議，不少網民不滿經理的補償方法「一人一杯橙汁就搞掂？」、「真係慘，食蠔食着寄生蟲，仲要俾兩杯慘汁侮辱」、「嘩，有免費橙汁飲，經理呢個大恩大德點報呀？呢個恩十世都還唔返喎」、「好生猛喎，一杯橙汁就算，樓主咁順得人」、「反請2杯橙汁叫經理食咗佢」、「送左一杯橙汁，咁多x謝呀？」、「咁新鮮的蠔都係送一杯橙汁，咁那大方的間野，起碼送杜蟲藥水任飲」。
經理竟端上橙汁作為補償。（示意圖）
亦有人認為食生蠔本來就有風險「其實點解咁多人鐘意出去食生蠔，一定好多蟲員工又唔會洗乾淨，運送期間衛生環境又差」、「蠔有寄生蟲好正常，前排新聞都有報導啦，提醒市民邊幾種海產多寄生蟲，小心飲食。蠔就係其中之一類。冇邊間餐廳可以完全清除所有嘅寄生蟲包括高級餐廳。」、「相信食開生野既人預咗有呢個風險，其實都好多單食生野跟著啲寄生蟲上腦呀、入肺啦，唔明點解仲要冒風險去食，煮熟咗都一樣食得既啫」。
供生吃的蠔在進食前沒有經過加熱處理殺死病原體，因此是高風險食物。(Getty圖片）
根據食物安全中心網頁，供生吃的蠔在進食前沒有經過加熱處理殺死病原體，因此是高風險食物。除了活蠔以外，市面可供市民購買的生蠔往往是預先去殼的冷藏或冰鮮生蠔，處理不當可導致細菌污染及蠔隻變壞。
冷藏生蠔必須放在雪櫃內解凍，以免暴露於危險溫度中。在雪櫃內解凍需時較長，通常要解凍一夜。在解凍的過程中，生蠔應存放在容器中，以防交叉污染。避免進食在出口國家／地區已預先去殼，並未經烹煮的冰鮮生蠔，因為生蠔已經死亡，所以在生產和運輸過程中，容易出現溫度控制不當及交叉污染的情況。孕婦、嬰幼兒、長者和免疫力弱人士應避免進食生或未煮熟的蠔。
