京都抹茶芝士蛋糕(免焗)
材料：
Oreo餅乾碎 50g
牛油 20g
Whipping Cream 100ml
糖 20g
卡夫忌廉芝士 100g
魚膠粉 3g
京都抹茶粉 6g
1.把Oreo碎放入密實袋封口用適當嘅武器壓碎成接近粉狀，牛油隔水溶化，然後加到餅碎之中,把牛 油與Oreo碎充分攪拌,平均的鋪在模具之中,用羮背輕壓至圓底放入雪櫃備用。
2.Whipping Cream加糖打發，用打蛋器打發直至企身，忌廉呈乳白色可。
3. 抹茶粉加暖水攪成糊狀，加到芝士忌廉之中，打發至幼滑無粒粒，之後分兩次拌入打發好的忌 廉。
4. 魚膠粉加2湯匙暖水，隔水把魚膠粉坐溶，最尾先加入抹茶芝士之中利用打蛋器/膠刮令所有材料 融合。
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5. 把抹茶芝士糊緩緩倒進oreo餅底。
6. 放入下格雪櫃-4度左右雪三個鐘。
7.最後裝飾擺盤完成。
Charming Tips:
1.打起忌廉正常情況底下拉起時會有尖角，記得唔好胡亂打個龍，會變做奶水跟油。
2.抹茶粉用暖水攪成糊狀是方便融合忌廉芝士，其實直接加入都可以，但唔容易咁均勻同會有起粒 情況,新手上路唔建議咁做而且抹茶味也不會太過突出。
3.魚膠粉一定要徹底融化同攪拌，如果唔係好容易起粒或蛋糕唔夠凝固。
佢答我半年前應該答唔到你,不過我依家可以好肯定咁樣答你。
每做一件餅都比到我由細個到大都無既滿足感。
點解會有滿足感？
曾經有一位甜品師傅,佢同我講做甜品係全世界最幸福既事。
可以將一啲死物經過餅師既手創造無限快樂。
我信，每一種材料都有佢既存在價值無論係麵粉，牛油，雞蛋，砂糖，唔同既份量同次序可以制造唔同既甜品
無論做乜野都好,無論自己有幾渺小。
只要相信自己既價值，都可以同做餅一樣創做無限可能。
一位年紀小小甜品師傅跟我說的小故事!~
我自己因此也對食物有更深體會!
所以做任何事最緊要持之以恆,不忘初心,方得始終~
這點我也努力當中,哈哈~~
希望今次食譜大家會喜歡，歡迎分享交流。
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Oreo Charm
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