黃傑龍：飲食業界大量轉用木製等即棄餐具 將大增成本

第一階段管制即棄膠餐具和其他塑膠產品的規例將於下月22日實施，首6個月是適應期。政府早前走訪的中小食肆中，至今約八成未做準備。

環境運動委員會主席、稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍 (資料圖片)(圖片來源:星島日報)

環境運動委員會主席、稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍說，法例生效後仍有半年適應期，他不太擔心實行會有太大問題，但強調，要轉用例如木製的即棄餐具成本的確會增加，單一件計算可能只涉及加多「幾毫子」，但大量購入成本實際是增加許多。

黃傑龍在港台節目《千禧年代》表示，不知道政府所指的「未做準備」是甚麼意思，如果是指未開始用替代餐具，這個情況並不出奇，食肆為節約成本可能等到最後才改用替代餐具；但如果「未做準備」是指食肆從未聽過或不知道新條例的規定，情況才值得擔憂。他又說，如不計成本上升的問題，純粹想找非塑膠餐具並不困難，反而應重視法例的最終目的，其實是想減少使用即棄餐具，從而減少廢物量。

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綠色和平項目主任譚穎琳在同一節目亦提到，如果只要求轉用非塑膠即棄餐具，無助解決本港的垃圾問題，因此當局加強宣傳新例之餘，亦應從多方面著手，例如仿傚外國，建立重用餐盒餐具的循環系統，減少廢物量。

垃圾徵費將於4月1日起實施，稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍表示，即使市民如何環保也會製造垃圾，這個政策是透過經濟誘因減廢，收費當然不會受歡迎，但有關討論已達10年，飲食業界亦爭取到廚餘回收不收費 ，但要將垃圾及廚餘分類，需要額外人手處理，估計很多食肆不會這樣做，最終或將垃圾及廚餘一起棄置。

(圖片來源:星島日報)

他在電台節目表示， 集團旗下50多間食肆已盡量做好回收，將廚餘分類，預料新措施下，每年要支付300萬元購買指定袋，亦未計算收垃圾的承辦商會否加價。

他說政府接受任何商場參與計劃，會安排承辦商收集廚餘送去小蠔灣的有機資源回收中心「 O · PARK」，但集團食肆位於的商場，有四成未有廚餘回收配套。

至於街舖食肆，據他理解，政府的策略是在食環署垃圾收集站旁，設置廚餘收集點，現時約有50個，目標是增至100個，同時希望日後在18區內的食肆旺區，有承辦商晚上主動收集廚餘，現時設有4個收集點。至於個別食肆，要自行將廚餘拿到最近收集點，如有承辦商收集垃圾，則要再與承辦商商討，能否兼收集廚餘，預料成本會因而增加。