夏天是不少地區吃蟬的季節,浙江麗水老闆娘開攤檔賣知了日銷200斤,一天就能爽賺1萬蚊!
管女士賣知了日銷200斤 一天爽賺1萬蚊
全國許多地方都有使用金蟬的習慣。據《澎湃新聞》報導,管女士在位於浙江麗水蓮都區的一個市場開了一個攤檔「賣蟬」,一天可賣出200斤,剝好的蟬每斤可賣出170元(人民幣,下同,約182港元)的高價錢,攤檔每日的收入就高達1萬元(約10748港元)!
知了在剛上市時高達429蚊一斤
管女士透露,知了是屬於麗水人夏天專屬的美食,今年的知了在6月20日左右上市,剛上市時,剝好的蟬每斤要賣400多元(約429港元),不過如今已降價到每斤170元。而沒有剝好的蟬剛上市每斤要100至120元(約107元至128港元),現在已經降價到每斤90元(約96港元),「現在蟬比較多,自然就便宜了。
管女士賣蟬已經賣了30多年,還介紹了如何烹飪知了的方法,「無論是油炸、紅燒還是蒜炒,麗水人都特別喜歡。」
知了生長週期長導致價格高昂
有內行人指出,知了之所以價格高昂,是因為牠們的生長週期很長,常常需要在地下生長3年以上才能鑽出來,捕捉上百隻蟬才勉強夠一斤重,「物以稀為貴,這也注定了蟬的市場價格不低。」
並不是任何人都適合食用
據了解,蟬富含蛋白質、鈣、甲殼素等成分,具有止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓等作用,然而並不是任何人都適合食用。因此在食用前要了解自己的過敏源,在烹飪前需徹底洗乾淨,在完全煮熟後方可食用。