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新冠疫情後,香港沒有出現高速的經復甦,營商環境反而變得更困難,加上香港進一步融入大灣區的發展,與內地的聯繫更緊密;而內地商家的快速進步,令港人也被吸引北上消費,香港的市道也因此雪上加霜。
香港營商所面對問題,除了是人手、資金等,更重要是未能與時並進,切合現今世代的消費模式。現在的消費者,十分講求「體驗、性價比、口碑」。「體驗」就是客戶的觀感和實際享受,產品有沒有新鮮感或新的元素,足夠吸引客戶;「性價比」則並非一味的廉價,而是有關的消費是否「物有所值」,甚至是「物超所值」。至於「口碑」,就是服務及品質所帶來的回響。香港人在抱怨的同時,其實更須把這三件事做得好,這樣才可在困難中找到出路。
經濟差,樓市弱,港人的消費能力也比以前減退,每次消費自自然然會「算到盡」,每項服務,每件產品都會看重是否「物超所值」。做生意的,也唯有朝着這個方向而行,減少成本,減少利潤,但求可以生存,漸漸就形成了「賤物鬥窮人」的現象。
餐飲業就是最好的例子,近期,香港不少食肆都不斷推出優惠,以及調低價錢去作招徠,希望將與內地食肆的性價比差距收窄,鼓勵市民留港消費。不過,當大家都同步降價,優惠「通街都有」時,吸引力就變相被對沖,老闆們的邊際利潤亦變得越來越低,唯有削減資源。這種惡性循環之下,服務水平不升反跌,員工沒有足夠支援,壓力同步上升;最近更流傳酒店業從業員以粗口鬧人的事件,以往在港甚少所聞,實在值得生意人深思。
樓市中亦有這種「賤物鬥窮人」的惡性循環同步出現。幾個月前發展商減價推盤吸引買家入市,買家相信價錢已經差不多見底,豈料近期發展商再度推盤,又進一步減價;早前入市的買家自然「冇癮」,而未入市的也會變得審慎,尤其是資金不算充裕的置業者,更會擔心積蓄付諸流水。筆者一向都認為,房地產價格穩定,百業也能穩定;相反房地產的價格下跌,不但累及經濟,消費市場同樣受影響。
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利嘉閣地產總裁廖偉強
廖偉強
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