「地球之友」去年4月委託浸大化驗81件過了「最佳食用日期」食品樣本，總含菌量全部及格，更發現過期7年的罐頭水果也屬滿意水平；54個罐頭樣本亦無驗出可致食物中毒的「產氣莢膜梭狀芽胞桿菌」，符合食安中心安全水平。環團指最佳食用日期不是食物「死綫」，部分仍可食用。
地球之友環境事務主任馮詩麗(左)和浸大化學系一級講師麥嘉慧(右)指出，「最佳食用日期」不等同食物「死線」，不少仍可食用的食物被丟棄。
浸大化驗過期3個月至7年的81款食品，包括54件罐頭和27件包裝食品，按食安中心《即食食品微生物含量指引》，檢驗總含菌量和產氣莢膜梭狀芽胞桿菌。結果顯示，過期兩三年的罐頭豆類、羅宋湯和煉奶，以至過期近7年的罐頭水果、過期3個月至2年的瑞士卷、夾心餅和麵包，總含菌量都為滿意級別。含菌量較多是過期3個月的穀類食品，但都屬可接受水平。
至於在罐頭厭氧環境下仍可生長的產氣莢膜梭狀芽胞桿菌，可引致腹瀉和腹痛，結果全部罐頭都檢驗不到。浸大化學系一級講師麥嘉慧解釋，大多罐頭食品都做好消毒工序，如果包裝及保存良好，能有效防止細菌生長。
地球之友環境事務主任馮詩麗指出，不鼓勵市民進食過期食品，但最佳食用日期（Best before）是指在該日期前進食，可保持最佳品質，市民可檢查食物包裝如未損壞或受潮，又無發霉或異味，有機會仍可安全食用。但保質期較短或容易變壞的食物，例如奶類製品、麵包等，通常以「此日期前食用」（Use by）標示，過期應避免食用。
資料圖片
另外，地球之友今年3至4月問卷訪問605名市民，大多因食物長期放在雪櫃而忘記，或減價買太多未能及時食用。20%至38%受訪者認為過期應即時丟棄，但有3成人會判斷氣味、顏色和外表決定是否照食，約1成會繼續食過期食品。以受訪者每月丟棄1.8件過期食物推算，每年有多達1億5000萬件過期食品被丟棄。