開埠油麻地近代九龍歷史開端 貿易繁多品流複雜

最近香港電視台有套以香港開埠初期為背景的劇集《福爾摩師奶》，由陳松伶做主角，劇情雖然以懸疑推理主導，但講述油麻地一帶的發展，訊息量大，也大抵合乎歷史事實。

《福爾摩師奶》劇照。

最近香港電視台有一套以香港開埠初期為時代背景，懸疑查案電視劇。故事最初講述一名在香港華人政務司菲臘爵士的太太祖迪（陳松伶飾），穿梭香港島的半山區與油麻地，因菲臘爵士（布偉傑飾）最終失勢失蹤，祖迪落難到油麻地。

《福爾摩師奶》劇照。

按照劇情指出，1880至1890年代，油麻地在殖民政府幫助之下，鋪設電力設街燈、整頓了市場、建成了小學，但社區依然品流複雜。這套劇集雖然以懸疑推理作主導，但背後所說的香港開埠初期九龍一帶的發展，訊息量也相當大。

香港百年殖民的歷史，由英軍在1841年1月26日於香港島上環水坑口登陸，佔領了香港島而掀開序幕。而九龍半島，則是在第二次鴉片戰爭後，清朝再敗給英法聯軍，並於1860年簽下《北京條約》而割讓給英國。油麻地，亦成為了九龍半島發展的重要開端。

1860年代的油麻地及尖沙咀一帶，背景為香港島 (網上圖片)

1868年九龍半島地圖，標示的名為油麻地 Jao Ma Ti (網上圖片)

油麻地位於九龍半島西面，1850年代時，對出是一片海灘，叫作「官涌」，是一個民間地區，清政府也在這裡設置過炮台防衛。殖民政府佔領後，將官涌（英人寫成Koon Chung）歸入油麻地，炮台亦都被炸毀。今天，我們依然能透過「炮台街」和「官涌街」街名，看見歷史印記。而劇中講及油麻地對出有海灘，並不是匪夷所思，而是真有其事。

《福爾摩師奶》截圖

油麻地在殖民管治後，來自尖沙咀的居民、漁民以及商人工匠等都不時聚在此處，慢慢形成最早期的民居與市集。根據本土歷史研究指，當時由於雲集售賣麻纜和桐油的商舖，故被稱為「油蔴地」。據1873年的差餉收冊顯示，居住油麻地的人士，除了經營船隻維修、麻纜、槳櫓、鐵匠及木材，還有雜貨、理髮、米店、妓院、鴉片、長生店、儀仗花橋等等。貿易種類繁多，熙來攘往，人口越見稠密，品流也因而複雜起來。

1880年代初，香港政府將油麻地沿岸沼澤地填平 (網上圖片)

1880年至1890年代，油麻地亦展開填海工程，同時亦整頓街道。將榕樹頭及天后廟對出開闢一個廣場，並根據廣場將之名為「 Public Square Street」即「公眾廣場」，不過，官員卻將中文名稱誤譯為「公眾四方街」。此後，油麻城的發展慢慢完備及成熟起來。據了解，中華電力公司最早於1903年為的當區供電。

影視中的油麻地天后廟 (《福爾摩師奶》截圖)

1925年油麻地西貢街 (網上圖片)

1925年油麻地西貢街市集 (網上圖片)

劇集中的油麻地市集 (《福爾摩師奶》劇照)

至於九龍最早的官立學校也設於油麻地。當1890年公眾四方街的天后廟重建完成後，加建了公所及書院，而由何東爵士捐建的九龍書塾亦在1902年落成，但被英商及官員改為英童學校。其後，殖民政府於1903年斥資21500元興建油麻地書塾，供華人入讀，於1906年落成，位置在今天的永星里。

1920年代的油麻地，後方為油麻地避風塘，下方箭咀示為油麻地官立學校 (網上圖片)

這所「油麻地官立學校」，所出的著名校友，有我們最為熟悉的「華叔」－香港民主派元老及精神領袖司徒華。學校於1973年關閉，主樓原址建成新光商業大廈，球場亦繼續是球場。

1970年代的油麻地官立學校 (網上圖片)

「雙管齊下」這個成語最早的相關典故是出自於唐代朱景玄所寫的《唐朝名畫錄》，在卷九十七有提及：「惟松樹特出古今，能用筆法。嘗以手握雙管，一時齊下，一為生枝，一為枯枝。」

唐代畫家張璪不但擅長文學，其畫技還十分高超。當朝宰相劉晏很欣賞他的畫，還特意邀請他去京城，舉薦他擔任檢校祠部一職。可是後來張璪因事獲罪，被相繼貶為衡州司馬以及忠州司馬。由於張璪在官場上鬱鬱不得志，以至於他把更多的心思和時間都放在畫畫上。他山水松石畫中激越的筆勢、颯爽英姿吸引了時人的目光，甚至連當時有名的畫家畢宏都問他到底師從何人。

張璪曾畫有《松石圖》、《寒林圖》、《松竹高僧圖》等作品，並著錄於《宣和畫譜》，但其實多數作品已失傳。(網上圖片) 

張璪善畫山水，尤精松石。雖然他的技法受到王維水墨畫的影響，但他也有自己獨創的技法和風格。因為他的松石畫常常透露出獨特的意象，所以總是引起京中的猜畫風潮。每當畫成，人們都會爭相搶購。

建中三年，張璪作畫於長安。聽說當時張璪手執兩筆，同時作畫。更人驚訝的是，兩支筆可以畫出不同的景象。一支畫出鮮活的松枝，另一支畫出幹枯的樹幹，氣勢超然。要是張璪畫到得意之處，更是會以手醮色，直接揮塗。可別小看張璪的指畫，他可以單憑手指就把山石的凝重，泉水的徑流，表現得活靈活現。凡是看過他作畫的人，沒有一個不佩服他那雙管齊下的本事，甚至後來王默的「腳蹙手抹」也是受到張璪指畫的啟示。

雙管齊下 (網上圖片)

面對畢宏的提問，張璪僅回答了一句「外師造化，中得心源。」這句話的意思很簡單，當中的「造化」指的就是大自然，「心源」也即作者的內心感悟，所以這句話的意思就是說大自然是藝術的根源，而畫師們就該師法自然。可是自然之美能不能轉換成藝術之美，還是得看藝術家的內心情思和作畫構設。張璪的這句話是中國美學史上「師造化」理論的代表性言論。

後世據此典故引申出「雙管齊下」這個成語，成語中的「管」字其實就是筆的意思，原指手握雙筆同時作畫；後比喻做事同時兩個方面進行或同時使用兩種方法解決問題。

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