全球約1/3人貧血缺鐵性最常見 小心8大警號附補血飲食

貧血是一個全球公共衞生問題。

世界衞生組織估計，全球約有42%的5歲以下兒童和40%的懷孕婦女患有貧血。香港紅十字會曾有研究顯示，捐血人士中不乏因血紅素過低而不適宜捐血。此外，香港亦有研究顯示約有超過一成青少年有缺乏鐵質問題。雖然香港食物資源豐富，飲食多元化，但原來亦有不少市民是隱性貧血人士。

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貧血身體警號 小心缺鐵性貧血8大病徵

其實貧血可由不同原因導致，當中以缺鐵性貧血為最常見的類型，於預防缺鐵性貧血，可從飲食習慣和健康檢查等方面入手。鐵質是製造血紅素的主要元素。血紅素會存於紅血球內，負責運送氧氣至身體各個部位，貧血會令身體缺氧而引起症狀。

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初期缺鐵性貧血的病徵可以非常輕微，患者未必能發現，隨著貧血加重，缺鐵性貧血患者會持續出現疲倦乏力、臉色蒼白、頭暈、氣促、心悸、工作能力和運動耐力大為降低，同時有機會因為免疫系統受影響而增加生病和感染的風險。

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缺鐵性貧血7大高危險族群

懷孕婦女和恆常捐血者對鐵質的需求量會大大增加，如攝取不足，容易導致出現缺乏鐵質的情況。過度節食或有飲食限制的人士，亦容易缺乏鐵質。身體有出血情況亦可導致流失鐵質，例如腸胃道出血和月經量多的婦女。

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經常服用非類固醇消炎藥人士亦應多加留意有否腸胃潰及出血的情況。部份患有腸道疾病的人士，例如乳糜瀉，可減弱吸收鐵質的能力而導致缺乏鐵質。

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預防缺鐵性貧血 3大飲食建議

預防缺鐵性貧血飲食1

進食不同種類鐵質豐富的食物是預防缺鐵性貧血的好方法，例如：肉類、家禽類、肝臟、魚和海產中含有豐富鐵質。然而過量進食紅肉會增加大腸癌風險，世界癌症研究基金會建議每星期進食不超過500克的熟紅肉（相等於700-750克烹煮前的生肉）。

黑木耳及黑芝麻亦含豐富鐵質，素食人士可考慮。

預防缺鐵性貧血飲食2

茶、咖啡和紅酒中的單寧酸會妨礙或減少鐵質吸收，建議在用餐前後最少相隔1小時享用，以免影響吸收食物中的鐵質。

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預防缺鐵性貧血飲食3

進餐時或餐後一、兩小時內，可進食含豐富維他命C的蔬果，例如奇異果、士多啤梨、番茄等，以促進身體吸收食物中的鐵質。 

根據香港食物安全中心的指引，一般成年男士每天鐵質的攝取量應不少於 11.4 毫克，成年女士不少於 24.5 毫克。 補充鐵質亦要適可而止，切勿胡亂服用補充劑，如要服用鐵質補充劑之前，應先諮詢醫護人員。

貧血早期症狀不明顯 定期身體檢查助盡早發現

雖然缺鐵性貧血多與飲食習慣有關，但筆者想強調，查出患上貧血的原因亦相當關鍵，例如女性月經量過多、腎臟病、腸胃道疾病、妊娠、癌症等，或缺乏其他營養素，才可針對原因而作出相對治療，由於早期貧血症狀不明顯，常規的身體檢查可幫助及早發現貧血。

撰文：香港都會大學 護理及健康學院講師 蔡嘉敏

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台灣一名營養師教5招改變生活型態預防糖尿病，其中運動和飲食均是關鍵！

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糖尿病患病率高 併發症風險不容忽視

糖尿病非常普遍，現時在香港約每10人便有1人患糖尿病。若血糖長期控制不當，除了易引發「糖尿上眼」、「糖尿腳」等嚴重併發症，亦會對整體健康構成長遠威脅。

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不良生活習慣與慢性疾病息息相關

針對此問題，台灣註冊營養師珊珊近日於社交平台發文指出，糖尿病並非無法預防，許多慢性疾病其實與長年累積的不良生活習慣息息相關。她強調，久坐少動、飲食不均、經常熬夜，以及吸煙飲酒等都是高危因素，長期忽視將增加患上三高乃至更嚴重疾病的風險。

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5個調整生活型態的建議

珊珊指出，偶爾享用大餐或炸物無可厚非，有助心靈獲得滿足，但若天天放縱，例如經常進食高油高糖食物，對身體而言無異於長期消耗。尤其是處於「亞健康」狀態的人士，更應重視日常作息與飲食的調整。對此，她列出了5個「調整生活型態」的方向給大家參考：

1. 減重5%至10%：對於體重過重或肥胖人士而言，減重不僅是必要的，更應列為首要目標。

2. 控制脂肪攝取：每日總脂肪攝取應控制於總熱量的3成以下。

3. 減少飽和脂肪攝取：飽和脂肪應控制於每日總熱量的1成以下。

4. 增加膳食纖維攝取：每攝取1,000千卡熱量應配合15克膳食纖維。例如，每日攝取1,500千卡者，應攝取不少於23克纖維，攝取1,800千卡者，則建議至少27克。

5. 規律運動：每週應至少進行150分鐘中等強度運動，如快走、慢跑、游泳等。

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健康從來不是單靠「節食」或「短期努力」就能達成，而是一種長期累積的生活態度。唯有建立良好習慣，才能真正遠離慢性疾病的威脅。