全球約1/3人貧血缺鐵性最常見 小心8大警號附補血飲食

貧血是一個全球公共衞生問題。

世界衞生組織估計，全球約有42%的5歲以下兒童和40%的懷孕婦女患有貧血。香港紅十字會曾有研究顯示，捐血人士中不乏因血紅素過低而不適宜捐血。此外，香港亦有研究顯示約有超過一成青少年有缺乏鐵質問題。雖然香港食物資源豐富，飲食多元化，但原來亦有不少市民是隱性貧血人士。

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貧血身體警號 小心缺鐵性貧血8大病徵

其實貧血可由不同原因導致，當中以缺鐵性貧血為最常見的類型，於預防缺鐵性貧血，可從飲食習慣和健康檢查等方面入手。鐵質是製造血紅素的主要元素。血紅素會存於紅血球內，負責運送氧氣至身體各個部位，貧血會令身體缺氧而引起症狀。

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初期缺鐵性貧血的病徵可以非常輕微，患者未必能發現，隨著貧血加重，缺鐵性貧血患者會持續出現疲倦乏力、臉色蒼白、頭暈、氣促、心悸、工作能力和運動耐力大為降低，同時有機會因為免疫系統受影響而增加生病和感染的風險。

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缺鐵性貧血7大高危險族群

懷孕婦女和恆常捐血者對鐵質的需求量會大大增加，如攝取不足，容易導致出現缺乏鐵質的情況。過度節食或有飲食限制的人士，亦容易缺乏鐵質。身體有出血情況亦可導致流失鐵質，例如腸胃道出血和月經量多的婦女。

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經常服用非類固醇消炎藥人士亦應多加留意有否腸胃潰及出血的情況。部份患有腸道疾病的人士，例如乳糜瀉，可減弱吸收鐵質的能力而導致缺乏鐵質。

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預防缺鐵性貧血 3大飲食建議

預防缺鐵性貧血飲食1

進食不同種類鐵質豐富的食物是預防缺鐵性貧血的好方法，例如：肉類、家禽類、肝臟、魚和海產中含有豐富鐵質。然而過量進食紅肉會增加大腸癌風險，世界癌症研究基金會建議每星期進食不超過500克的熟紅肉（相等於700-750克烹煮前的生肉）。

黑木耳及黑芝麻亦含豐富鐵質，素食人士可考慮。

預防缺鐵性貧血飲食2

茶、咖啡和紅酒中的單寧酸會妨礙或減少鐵質吸收，建議在用餐前後最少相隔1小時享用，以免影響吸收食物中的鐵質。

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預防缺鐵性貧血飲食3

進餐時或餐後一、兩小時內，可進食含豐富維他命C的蔬果，例如奇異果、士多啤梨、番茄等，以促進身體吸收食物中的鐵質。 

根據香港食物安全中心的指引，一般成年男士每天鐵質的攝取量應不少於 11.4 毫克，成年女士不少於 24.5 毫克。 補充鐵質亦要適可而止，切勿胡亂服用補充劑，如要服用鐵質補充劑之前，應先諮詢醫護人員。

貧血早期症狀不明顯 定期身體檢查助盡早發現

雖然缺鐵性貧血多與飲食習慣有關，但筆者想強調，查出患上貧血的原因亦相當關鍵，例如女性月經量過多、腎臟病、腸胃道疾病、妊娠、癌症等，或缺乏其他營養素，才可針對原因而作出相對治療，由於早期貧血症狀不明顯，常規的身體檢查可幫助及早發現貧血。

撰文：香港都會大學 護理及健康學院講師 蔡嘉敏

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有報導指出，長期飲用咖啡因含量高的咖啡恐對身體造成危害，尤其呢6類人群日常應慎飲咖啡！

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長期飲咖啡恐帶來健康隱患

日常生活中，咖啡已成為不少人每日的必需品，早上一杯幫助清醒，午後一杯驅走疲勞。然而，有報導指出，長期飲咖啡因含量高的咖啡恐會對健康帶來諸多隱患。

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1. 神經刺激與睡眠障礙

咖啡中含有的咖啡因能刺激神經系統，讓人感到興奮和精力充沛。然而，長期過量攝入咖啡因可能導致神經過度興奮，進而引發焦慮和失眠等問題，長期以往恐會影響睡眠質量，造成睡眠障礙。

2. 胃腸道功能紊亂

咖啡中的咖啡因會促進胃酸分泌，如果每天頻繁飲用咖啡，恐會導致胃黏膜刺激，引起胃痛、腹瀉和胃脹等胃腸道疾病，尤其是空腹的情況下飲用更可能傷害胃壁。

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3. 腎臟負擔加劇

咖啡需要通過腎臟代謝排出，日常大量飲用咖啡還不增加水分攝入，恐會加重腎臟負擔，長期下去可能對腎功能造成影響，導致腎臟細胞損傷。

4. 鈣質流失與骨質疏鬆

咖啡因會加速體內鈣質的流失，長期缺鈣可導致骨質疏鬆，尤其是絕經後女性和老年人，更應控制咖啡攝入量。

5. 其他健康危害

除上述問題外，長期飲咖啡還可能導致牙齒變黑、血壓升高及焦慮和抑鬱等情緒問題。因此，在享受咖啡帶來的口感時，也應警覺其可能的健康隱患。

每日咖啡因攝入量不應超過400毫克

雖然飲咖啡可以幫助人們在學習或工作時提神醒腦，但應注意適量，建議每日咖啡因攝入量不應超過400毫克，即相當於約3杯咖啡，並避免在晚間飲用。

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慎飲咖啡6大人群

此外，若屬於以下6類人群，日常應謹慎飲用咖啡，必要時諮詢醫生建議：

1. 孕婦與哺乳期女性

咖啡因可能透過胎盤或母乳進入胎兒或嬰兒體內，影響嬰兒的生長發育。

2. 兒童

兒童的神經系統尚未發育完全，攝入過多咖啡因可能對神經系統產生抑製作用。

3. 胃病患者

胃黏膜可能受到咖啡的刺激，加重胃病症狀。

4. 心血管病患者

咖啡因可能加重心腎負擔，導致不適症狀。

5. 腎結石患者

咖啡可能影響體內鈣離子的吸收，從而惡化病情。

6. 糖尿病患者

咖啡中的糖分可能導致血糖升高，不利於病情控制。