社會事
食物安全中心公布，一個菲律賓進口蟹樣本被檢出金屬雜質鎘含量超出法例標準，中心正跟進事件，受影響產品並未流出市面。
食安中心在菲律賓進口的蟹樣本中檢出金屬雜質鎘含量超標。(資料圖片)
食安中心指，早前在恆常食物監測計劃檢取的蟹樣本鎘含量超標，跟進事件時再從進口層面檢取上述蟹樣本檢測，結果顯示鎘含量為百萬分之3.9，超出法例上限的百萬分之2。
長期攝入過量的鎘可影響腎功能，中心已知會涉事進口商上述違規情況，亦正追查有關產品的來源，受影響產品並未流出市面。如有足夠證據，中心會提出檢控。任何人如售賣金屬雜質濃度高於法定上限水平的食物，即屬違法，一經定罪最高可罰款5萬元及監禁6個月。
中心會知會菲律賓當局及業界、繼續跟進事件和採取適當行動，調查仍繼續。
食安中心
食物安全中心公布香港第二次總膳食研究的首份報告，結果顯示，香港市民每日從膳食攝入的亞硫酸鹽份量遠低於每日可攝入量，對健康構成影響的機會不大。
食安中心。資料圖片。。
研究由去年2月開始，收集超過2200個食物樣本，涵蓋超過180種食物。食物樣本經處理成可食用狀態後，合併成為超過370個混合樣本作化驗分析，檢測多個組別的化學物質，包括食物添加劑、金屬污染物、霉菌毒素、持久有機污染物、除害劑殘餘以及經加工產生的污染物等。
這次研究共檢測185種食物的亞硫酸鹽含量，其中只有17種、約百分之九檢出亞硫酸鹽。乾果的亞硫酸鹽平均濃度最高、約每公斤240毫克，其次是蘑菇、紅酒及白酒和醃製蔬菜，平均濃度為每公斤20至30毫克。其餘檢出亞硫酸鹽的食物，平均濃度為每公斤10毫克或以下。
食物安全中心（資料圖片） 食安中心(圖片來源:星島日報)
報告所指的亞硫酸鹽、包括二氧化硫是一組具備多種功能的食物添加劑，特別用作防腐劑和抗氧化劑。中心說，現有證據顯示亞硫酸鹽的急性毒性低。然而，在實驗動物長期過量攝入亞硫酸鹽可引致胃部受刺激和影響中樞神經系統。對亞硫酸鹽有過敏反應的人士，攝入後可能會引起支氣管收縮或其他不良反應。
