美心推出月餅新產品 配合經典口味豐富味蕾選擇

還有一個半月就是中秋佳節，美心集團今年推出多款嶄新月餅產品，配合傳統經典月餅，讓消費者有更豐富的選擇。

美心首次舉行「嚐月—傳媒月餅品鑒會」

美心日前首次舉行「嚐月—傳媒月餅品鑒會」，展示多款新品，包括：

美心月餅：流心黑松露奶黃月餅、拔絲草莓奶蓋風味月餅、潮式芋茸蛋黃月餅；

東海堂：十勝紅豆麻糬月餅；

COVA：蔓越莓果仁月餅、流心朱古力月餅、奶黃月餅。

流心黑松露奶黃月餅

月餅品鑒會上，美心月餅（左上）、東海堂（右上）及 COVA（左下）均設有月餅品鍳專櫃；另展示潮式月餅（右下），讓傳媒試食。

美心集團供應鏈總監區晉禮透露，美心月餅的用料需要提前一年採購及規劃，採購團隊會多次前往食材產地作深入觀察及測試，確保食材符合各項標準。

美心集團供應鏈總監區晉禮

另外，百分百香港製造及包裝是美心月餅的賣點。區晉禮舉例說，如月餅所用的鹹蛋的大小、重量、蛋黃色澤及熟成度都有嚴格要求，決不用現成的預製鹹蛋黃，堅持在香港「洗蛋」及「打蛋」。

經典的雙黃白蓮蓉月餅用料由美心集團採購團隊精心挑選

談到製作過程，也是一絲不苟。美心集團廠房營運高級總監鄔國樑以雙黃白蓮蓉月為例，說明蓮蓉的過濾程序之仔細。他說，坊間一般以「30目」濾網（篩孔尺寸為0.600mm）過濾，但美心卻用篩孔更小的「40目」濾網（篩孔尺寸為 0.425mm），由於40目濾網的篩孔更小更密，幾乎可完全隔去蓮蓉的顆粒感，只保留最絲滑的部分。

美心集團供應鏈總監區晉禮

流心奶黃月餅近年賣到成行成市，而帶起這股熱潮的美心月餅，在製作上也有很多竅妙。鄔國樑說，公司花了不少時間研發流心技術，讓流心奶黃餡在室溫下都能保持半凝固的流質狀態，讓用家毋須加熱月餅，都能隨時隨地享受到香滑的流心奶黃。這點正是美心產品和市面同類產品的最大分別。

資深月餅師傅即場示範製作經典的美心雙黃白蓮蓉月餅

資深月餅師傅即場示範製作經典的美心雙黃白蓮蓉月餅

流心黑松露奶黃月餅

內地周日起一連三日中秋節假期，不少內地旅客來港觀光。早上在西九龍高鐵站，有來自北京的旅客表示，過關人流較預期多，需要排隊。亦有旅客表示，相比之前到澳門，人流較少。

康文署舉辦中秋綵燈會預祝國慶。政府新聞處圖片

香港推出多項節慶活動，包括升級版的大坑舞火龍，以及無人機表演等。有來自廣州、深圳的旅客表示，選擇即日來回，不會留港過夜，認為今年香港節慶活動吸引力一般。亦有旅客認為宣傳不足，建議當局與內地自媒體合作加強宣傳。有旅客則對節慶活動感到驚喜，事前並不知道，會先了解香港節慶活動的形式，亦有興趣參加。

大坑舞火龍。旅發局圖片

位於高鐵站抵港大堂的旅發局旅客諮詢中心，有放置舞火龍、無人機表演等宣傳牌，亦有工作人員在場提供諮詢服務。