讀者優先，先答我上期讀者留言的問題。有讀者問我張家界旅程食物的好與壞。由鳳凰古鎮，到張家界，各種食物與價錢 。酒店內餐廳，三人叫普通三菜一甜點，通常300人仔左右。旅遊區街頭企理食店，通常200元不到。上次講到酒店附近民宿農家菜，殺鷄一隻，再加二個菜，一甜品，任添白米飯，都近300元啊。食物整體好味，到今天也難忘。
臘肉有鹹鮮醬香味。
由湖南醬臘肉，到炆鴨糯米鴨鴨血榚，紅棗馬拉糕，豐盛就是原味。因為我講明五不要，也不吃辣，就是想吃到原味，沒有搞什麼花巧，所以什麼，星星米芝蓮廚，沒有去睇他們表演。我們只是想吃出，鴨有鴨味，鷄有鷄味，臘肉有鹹鮮醬香味。飯軟糯，但比日本米有咬口，更重要是，飯有幾十年，我們吃飯已失了的米味，白米香味。
答完支持我的讀者，就要講番自己喇。實情小強已近70歲，今天食物，對我而言，為生存而吃咋，怎麼怎麼美食，可能我一見就驚。 以前年輕浪漫時候，真可算是，為食而生。什麼什麼食物，都可以放入口。 為咗追求美食，自己開了中法意數間餐廳。慢慢跟隨各方廚師，學習廚藝。吃多美食，飲多美酒，身體開始，出現問題，才知道美酒美食，傷害身體。日本魚生，隨著全球污染，寄生蟲大增，不加熱殺蟲，就進入我們身體，大家想想，後果怎樣。法國龍蝦湯，用大蝦殼加大蝦膏牛油，慢火煉製八個鐘。大家想想，蝦殼作用，保護蝦的一切，它如此堅硬，竟然用來做汁，再加上濃稠蝦膏，牠有幾多毒素，大家可以想想。法國磨姑湯，用牛油多過磨姑炒香，用來煲磨姑湯，你飲了幾多牛油下腸胃，不難想像啊。鮑參翅肚，偶一為之，還是可以，多吃脂肪肝，繼續吃胃癌到，不死你就超越凡人喎。在我來說，今天死這個問題，對我來講，只是排第二。不痛不癢不病，健康才是正道，絕對是第一。今天為生而食，為健康而食。所以最重要，五不食，堅持吃什麼食物，都要吃原味。
騙綜援的長洲覆核王郭卓堅。
最近有位好朋友，看完曾智華的專欄，講說騙綜援事件，就給我打電話，叫我寫寫香港福利事業問題。 我就想起，我都唔知邊個世代，幾多年前，已經寫過 ，好多好多。但是當年，黃面白化人，把持議會，大多數社工，又是政客 。有些人當騙取綜援份子，是好好的客人，取得關係，投票贏取議席，在社工與客人互惠下，要理直理正，想講社會綜援，傾斜福利，騙取綜援的問題，在當年美帝國西方政客支持，搞亂香港社會下，政府實是看到做不到呀 。我相信隨著，打擊亂用政府房屋後，政府第二步，就會打壓騙取綜援亂象。令什麼騙綜援的長洲覆核王，郭卓堅之流， 都一網打盡。令庫房資金不致不斷流失，亂花納稅人的血汗錢。
小強
** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **
今期本來想寫，舒適堡健身學院的故事。但因一個留言，令我想起香港近年，經濟差勁，令我身旁朋友，俾生意我做的老闆，頭痛不已，令賓主關係緊張。另外亦因為印刷媒體，被科技洪流掩蓋，印證了佛偈，緣起而聚，緣滅而散。報章雜誌等印刷品，正正慢慢，消失於人世間。
事緣兩三個禮拜前 ，我的好朋友前印刷大傳媒社長， 給了我一個電話， 問我一個問題，問我「是不是仍然幫緊某財經報紙，做發行生意?」我即時答覆，「係呀，多謝老闆關照，我們仍然有生意做。」 之後， 這位前社長就無言。什麼說話也沒留下，更沒有沒有面色及行為，表達喜歡或不滿的態度。
我就反反覆覆，想了兩個三個星期。為什麼問了一句，又沒有下文。腦袋充滿聯想，壓抑得我好辛苦，忍不住要今天，公器私用，將我所想，執筆表我心跡。緣起三十多年，我認識了，當時這財經報章副社長。三十多年來，我們形影不離，一星期總有三、四天，晚上一起吃飯，談天說道，傾談怎樣做好，報社生意。我欣賞這位三十多年老友，就是他尊重事實，尊重我只有小學二年級的小學鷄意見，不離不棄，一字不漏去採納。他與黎智英一樣，開會時見小強未到，都話「不要開會，要等埋佢呀，佢塞錢落我袋啊。」所以這位前財經報紙副社長，真是識我於微時喎。
我這位30多年的老友，後來因有功績，由副社長，升為一人之下，萬萬人之上的社長。2019年左右，在飯聚時吐出不滿，話俾老闆追數。我就對社長老友，作出建議，話「潮來潮去，報紙冇得做，係時候走喇，你都70幾啦，好來好去，你同老闆又一場同學，又一起共事業三十多年，加埋唸書，四十多年老友哪。退休哪，同老闆講，不收薪酬，做個顧問，維繫關係。來我公司，坐個房，與我天天吹水呀，可以的話，搬去我青龍頭，住上三樓，天天望海，好好養老㗎。」
沒多久，老友社長退休，去了另家報章，包了一版專頁，搞飲食專欄，還與這報章合作，賣美食餐券搞讀者餐聚。更通知我，捧場買餐券。我即時打電話俾我們老友馬經蔡，話「幫我通知，前財經報社長，因為與他合作這報章，沒有營商道義，我給老友社長面子，最多捧場二次，以後不買餐券㗎。」怎知我的前財經報社長老友，之後將我定下每星期往荔枝角接他午餐的約會，都不再啋我，亦不覆我，我唯有對愛妻言，三十多年老友不理我呀。怎知愛妻真媽媽說，「不啋你，不覆你，你發達喎。」我想想，又幾有道理添。
由2019年 到今日， 香港報業老闆黑暗日子，越來越黑暗。不要講光明，連魚肚白的少少黎明，都見不到啊。一年前有位，傳媒老闆對我講，「不知點解，冇曬廣告嘅。」我即時答他，「因為未來，未見到希望，就沒有營商者，推銷生意落廣告囉。」我作為小老闆，又是幫傳媒送報紙的打工仔。每天日子都好難過，也曾想過，結束發行生意全退休。
所以經營生意，不是開源，就是節流。老闆望見前路，是吸金黑洞。打工仔有沒有為老闆，為公司想想前路? 抑或只想以前輝煌業績，只想眼前自身利益? 到公司關門，就拍拍屁股，上法庭追欠薪，講說老闆無良。我記得梁天偉院長，離開壹週刊，創辦快週刊，我無懼黎智英，幫佢發行快週刊。壹傳媒總裁何國輝，與黎智英決裂，言語戰爭，令壹傳媒大樓爆炸。接住何國輝創辦新刋物，黎智英打電話問我，是否投資何國輝傳媒，我說「我沒有投資，但我借錢給他，並幫他發行。」我不怕什麼公司，什麼人物，我只怕我自己及公司，工作做不好。朗朗日月，昭昭我心，不騙不偷不呃，做好服務，就是我本心。
這位前社長，曾經在專欄，用「萬事得」名字稱呼我。何國輝離開壹傳媒，頭三年，任何人問我，何國輝和肥佬黎發生什麼事。我只答一言，「文化不同難相處」。我這位老友，財經媒體社長退休之事，頭三年人人問我，我冇答。近年我會答，我這位財經傳媒前社長老友的老闆，我只是廿多年前，九龍倉中國副主席周安橋先生，在我開設法國餐廳，請這位財經傳媒老闆吃飯，介紹我認識。當我們交談不夠三句，我的財經社長老友到來，這位財經傳媒老闆，即時失蹤。到餐廳關門，我都見不到他影跡，之後也沒有相遇。我想了多年，點解他當日失蹤? 近年才想通，第一， 這位老闆，不想影響前社長，免社長不安，免社長誤會，覺得被老闆壓制。這位傳媒老闆，令員工無限制，無影響地經營管理事業。
第二，大多數人，認識這財經傳媒機構，只認定我這位前社長老友是老闆。好多多人，不知道誰人，是那個傳媒集團，真正老闆。
第三就不講哪，行內大家，到知我講什麼事。睇人睇事，不要只睇目前，要觀於微，要睇過去，才可以証今天的事與非。這位財經傳媒老闆，他的容人大量，他的胸懷，可敢說，我識老闆第一人，他是儒商，他會給努力員工，機會升職，他會放眼量，令公司生存永贖。將印刷傳媒，走上網上，繼續走往，永恆前路
