「曲奇四重奏」旺角店逆市開幕「蝴蝶酥瀑布」打卡位 全新曲奇禮盒不斷創新

曲奇四重奏自2008年起憑藉獨特的蝴蝶酥，迅速成為香港手信市場的領導品牌。9月26日，品牌的第9間分店於旺角開幕。

巴士的報記者攝

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香港業務總裁廖開強先生（左）、品牌創辦人及股東謝寧小姐（右）。 巴士的報記者攝

市場環境低迷，被問到為何在此時擇址開店，品牌創辦人及股東謝寧小姐笑言「有危就有機」：「我們定位是手信店，所以未像餐廳食肆般受到衝擊。」除了逆市租金相對便宜，她亦對自家產品充滿信心：「很多人都做蝴蝶酥，但並不代表蝴蝶酥『易整』。蝴蝶酥甜度難控制，要確保焦糖平均沾在層層酥皮上，還要留意餅心是否熟透，白色即是未熟透，所以十分考驗手藝；不僅本地客人繼續支持我們，近年也有不少遊客前來光顧。」她期望品牌能不斷創新，以卓越品質回饋顧客，為零售市場帶來刺激。

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因應新店開張，曲奇四重奏亦推出了「傳奇 12 味曲奇禮盒」。每款曲奇均由著名主廚 Apollo（劉文達）親手設計。該禮盒匯集27個國家的頂尖食材，且不使用任何防腐劑或人工添加劑，希望顧客在享受美味的同時，也能保持天然健康。

傳奇 12 味曲奇禮盒。巴士的報記者攝

從花生醬、蔓越莓、杏仁，到抹茶、白朱古力，每款口味都經過精心調配，而且多層次的味道變化亦象徵著年輕一代無限的可能性。謝寧自己則最喜歡「椒鹽夏威夷果仁由奇」：「我較old-school（老派），喜歡傳統口味。不過這次禮盒是針對年輕人群，所以材料上的配搭都很特別，兩個女兒都幫了我很多。」

蝴蝶酥上挑戰加入爆炸糖。巴士的報記者攝

此外，曲奇四重奏還推出全新的愛心天鵝包裝，盒面上兩隻天鵝形成心形，不但象徵了忠誠與愛，更與品牌心形的蝴蝶酥相得益彰，謝寧也希望透過天鵝的形象加深顧客對品牌的印象。

傳奇 12 味曲奇禮盒。巴士的報記者攝

傳奇 12 味曲奇禮盒。巴士的報記者攝

新店設計別出心裁，外牆採用全玻璃設計配以大型 LED 轉角顯示屏，揉合了經典與現代風格。店内亦設有獨一無二的「蝴蝶酥瀑布牆」，展示品牌與藝術的完美結合。

蝴蝶酥瀑布牆。巴士的報記者攝

曲奇四重奏屢獲國際美食獎項，今年更成功拓展至内地、台灣及澳門市場。謝寧指，這不僅是品牌成長的一個里程碑，更是曲奇四重奏向世界展示香港文化及美食藝術的重要一環。她透露曲奇四重奏第10間分店將很快在尖沙咀K11與大家見面。

大型LED轉角顯示屏展示品牌立體影像，非常引人注目。

品牌創辦人及股東謝寧小姐。巴士的報記者攝

曲奇四重奏旺角店

營業時間: 星期一至星期日

上午 10 時至下午 10時

地址:九龍西洋菜街1號 豉油街 24-26 號 福泰大廈地下 2-4

商鋪聯絡電話:3618 8730

美國威士忌先驅品牌Westward Whiskey傳出財務危機消息。其母公司House Spirits Distillery已於4月初提交第11章破產保護申請，希望透過法律程序進行業務重組，以緩解財務壓力。

是高端威士忌市場的領導者

Westward Whiskey創立於2004年，最初以生產Aviation Gin聞名業界，其後轉型專注威士忌市場，成功在美國單一麥芽威士忌領域建立領導地位。該品牌憑藉獨特的美式風格與釀造工藝，在高端威士忌市場贏得不少忠實消費者。

財務壓力源自多方面因素

據了解，Westward面臨的財務壓力源自多方面因素。疫情過後，威士忌消費需求不如預期，加上公司擴張步伐過快，導致庫存積壓問題嚴重。同時，通脹壓力持續推高營運成本，而與大股東Diageo的合作關係生變，更使資金周轉雪上加霜。

公司強調營運如常

Westward Whiskey創辦人兼CEO Thomas Mooney特別發表聲明強調，此次破產保護申請不代表公司結束營運，而是戰略調整的重要一步。公司計劃將業務重心轉向直接面對消費者的銷售模式，同時承諾維持現有產品供應與員工團隊穩定。

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市場前景受關注

業內專家指出，在當前競爭日趨激烈的威士忌市場中，Westward的轉型計劃面臨諸多挑戰。特別是在消費者偏好快速變化的環境下，這家老牌酒廠能否成功重組並維持其高端品牌定位，將成為未來市場關注焦點。

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