不只火雞 台灣嘉義出現得意「火雞肉飯紅綠燈」

台灣嘉義市最著名的美食是火雞肉飯，最近民眾發現奇特的「火雞紅綠燈」，只見紅燈時火雞靜靜等待，綠燈時火雞行走後，竟變身成香噴噴的火雞肉飯！

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火雞肉飯是嘉義市必吃美食  

嘉義市許多店家都有賣火雞肉飯，市政府曾做過統計，整個嘉義市有100多家餐飲店賣火雞肉飯，比便利店數量還多，市政府還曾舉辦活動，由店家製作創健力士世界紀錄的「世界最大碗火雞肉飯」，經過多年行銷，火雞肉飯已是遊客到嘉義市旅遊的必吃美食。

最近有網友在市區如文化路與民族路口、中正路路口發現，路口的紅綠燈有別於一般的小綠人紅綠燈，上方還加裝「火雞紅綠燈」，會依照燈號變換造型，除了紅色、綠色的火雞圖案，還會從火雞變成火雞肉飯圖案，讓許多民眾笑翻，直言「火雞不敢來嘉義市了，走在馬路也會變成火雞肉飯」。

火雞紅綠燈屬試辦性質 或持續設置

市政府交通處表示，目前安裝的火雞紅綠燈是試辦性質，若試辦地點沒有負面影響，將會持續設置，而嘉義市也有女版小綠人，也是頗有特色的紅綠燈。

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由於藍蟹入侵及「海鼻涕」肆虐，意大利本土生產的花蛤幾乎已經滅絕，導致意大利最受歡迎的蛤蜊麵目前面臨供應危機。

藍蟹入侵  意大利本土花蛤幾乎滅絕

據外媒報導，意大利農漁合作協會（Confcooperative Fedagripesca）近日發出了嚴重警訊，指出外來的藍蟹（blue crabs）大量入侵，已造成意大利農本土花蛤面臨滅絕的危機。

報導指出，花蛤麵是意大利最經典的料理之一，但在街市魚販攤位上，幾乎找不到真正產自意大利的主要食材——花蛤，因為北部波河三角洲（Po Delta）的花蛤養殖場已被藍蟹佔據。

「海鼻涕」肆虐 Lupin蛤捕獲量銳減

用來替代意大利養殖花蛤的野生Lupin蛤，也因從今年夏季開始，俗稱「海鼻涕」的海洋黏液（mucilage）在亞得里亞海區域大量增加，導致Lupin蛤的捕獲量銳減。

報導指，這種海洋凝膠狀物質會損害捕撈裝置，使捕魚工作變得極為困難，眾多藻類沉積在海底，對花蛤和青口構成了嚴重威脅。由於水域缺氧和水溫上升，貝類的活動減少並大量死亡。

根據協會統計，在藍蟹和海洋黏液肆虐之前，意大利的花蛤養殖與Lupin蛤捕撈業務價值高達3億歐元（約25億港元）。現在漁民因為海洋黏液等問題無法捕撈，期望獲得額外的補貼。

目前意大利市場上大多數生鮮花蛤均來自於葡萄牙

目前，意大利市場上大多數的生鮮花蛤均來自於葡萄牙。如果意大利想在北部的威內托（Veneto）和艾米利－羅馬那（Emilia-Romagna）兩個大區重建花蛤養殖場，恐怕也需要從葡萄牙進口養殖苗種。

最困難的復育工作是取得大量苗種

不過，協會擔心意大利要復甦花蛤養殖業並不容易，因為必須先贏回被藍蟹佔據的水域，做好隔離以避免再次入侵，才能將花蛤放回養殖。協會指出，最困難的復育工作是取得大量苗種，預估需要數十億個苗種樣本，而以意大利目前擁有的「孵化場」能力，無法管理和執行如此龐大的育苗作業。

示意圖