浣熊氾濫危及生物多樣性！德商人製「浣熊香腸」大受歡迎口感曝光

德國境內浣熊數量繁衍過多，造成民眾困擾外，也危及生物多樣性。有商人想出解決辦法，將浣熊製成香腸、肉丸等食品，結果大受食家歡迎。

申請製肉獲政府批准

《CNN》報道，在德國東北部卡德（Kade）開設肉品店的萊斯（Michael Reiss）認為，被當成「害獸」捕獵的浣熊，除了隨意被丟棄外，應該有其他用途，於是向政府申請並獲批准，將浣熊肉加工製作成食物。

示意圖。設計圖片

在食品展大受歡迎

開始的時候，萊斯只生產「浣熊丸」，由於在食品展大受歡迎，他加緊研發，並在網上販售，現在一共推出 7 種浣熊肉產品，包括「浣熊香腸」。他說：「我們是歐洲唯一一間浣熊肉店，人們從四面八方而來，有時會開車 150 公里前來，順道來個一日遊，只因想試試浣熊肉的味道。」

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肉質稍軟沒有獨特味道

萊斯表示，浣熊肉沒有過於獨特的味道，只比其他肉稍微軟一些，「如果你吃兩條香腸，你就分得出哪一條是浣熊。如果只吃一條，你就不會意識到有太大的不同」。更重要的是，萊斯表示，浣熊肉品也可以解決浣熊氾濫問題。

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德國估計有200萬浣熊

德國目前推估有 200 萬隻浣熊，對國內生物多樣性構成威脅，尤其是牠們會捕食的爬行動物和兩棲動物，由於適應力極強，能在城鎮、森林、草原等各種環境生存和繁殖，狩獵浣熊並不是解決問題的方法。

美國知名快餐連鎖店Wendy’s漢堡宣布即將關閉140家業績不佳的分店，這是自5月份宣布關閉100家店後的又一次行動。不過，Wendy’s漢堡也表示他們將在其他地區開設新分店。

美知名快餐連鎖店Wendy’s漢堡再關140家分店

據《CNN》報導，Wendy’s漢堡的執行長柯克·坦納（Kirk Tanner）10月31日的財報會議上表示，這些即將關閉的140家分店是因為它們已經過時且位於業績不佳的地區，並非集中在同一區域。坦納指出，他們對每家餐廳進行了詳盡的評估，確保其銷售表現符合預期。儘管正在實施關閉計劃，但他們也會在更有潛力的地區開設新店。

整體系統依然健康

坦納相信，Wendy’s漢堡整體系統依然健康，本季業績樂觀。他提到，他們推出的海綿寶寶主題餐點吸引了眾多消費者，帶動了銷售增長。

2022年以來Wendy’s漢堡一直在新建分店

此外，自2022年以來，Wendy’s漢堡一直在新建分店，這些新店將配備取貨窗口、更新的廚房設備和內部裝潢，預計新增約250到300家分店。

今年5月Wendy’s漢堡關閉100家分店

今年5月，Wendy’s漢堡關閉了100家分店，而現在這個數字又增加了。儘管持續進行關店行動，但Wendy’s漢堡在美國仍擁有約6,000家店鋪。除了Wendy’s漢堡外，其他連鎖餐飲品牌如丹尼餐廳（Denny’s）和Shake Shack最近也關閉了表現不佳的分店。

Wendy’s Facebook圖片