番茄肉醬意面過時？近三分之一法國人家中常備呢種醬成為意面新趨勢

今年法國超市香蒜醬（pesto）的銷量飆升，已經超過了番茄肉醬（bolognaises），近三分之一法國人家中常備香蒜醬。

香蒜醬銷量飆升

據外媒報導，法國人越來越喜歡吃香蒜醬意面，由羅勒、大蒜等製成的香蒜醬銷量飆升。根據希爾卡納研究所（Circana）的資料，自今年初以來，在法國超市里，香蒜醬的銷量增長了20%，而所有烹飪醬料的銷量增長2%。

近三分之一法國消費者的家中有香蒜醬

法國麵食及醬料品牌潘紮尼（Panzani）的市場經理瓦萊麗（Valérie Beauchêne）指出，香蒜醬的銷售首次超過了番茄肉醬。如今，近三分之一法國消費者的家中有香蒜醬，也就是說，一年內增加了120萬客戶。2024年，香蒜醬銷售額預計將超過1.3億歐元（約10億港幣），而2017年僅為3700萬歐元（約3億港幣）。

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消費者傾向更具「異國情調」的香蒜醬意面

香蒜醬在法國超市里已經存在了幾十年，平均價格在每公斤8歐元至11歐元（約64至89元港幣），而包括著名的番茄肉醬在內的經典番茄醬價格在每公斤3歐元至5歐元之間（約24至40元港幣）。有專家解釋，這是因為法國人不再滿足於食用傳統的番茄肉醬意大利面或培根蛋醬意大利面，而是轉向了更具「異國情調」的香蒜醬意大利面。

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香蒜醬給人感覺更健康

目前，香蒜醬在富裕消費者和城市消費者中相當受歡迎。另一個解釋是，這與法國人的品味和健康飲食願望有關。香蒜醬以蔬菜為基礎，給人感覺比肉醬更健康、熱量更低。

百事公司（PepsiCo）旗下的知名零食品牌「菲多利」（Frito-Lay）宣布，召回部分在奧勒岡州和華盛頓州銷售的樂事經典薯片，原因是成分可能含有包裝上未註明的過敏原。

此次召回的產品售範圍涵蓋實體零售店及網上平台

據外媒報導，此次召回的產品為 13盎司「派對裝」包裝的經典薯片，銷售範圍涵蓋實體零售店及網上平台，銷售時間從11月3日開始。

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其他款薯片未受影響

其他口味或包裝尺寸的樂事薯片則未受影響。

未標示牛奶成分或對乳製品過敏者造成健康風險

由於該款產品因未標示牛奶成分，可能對乳製品過敏者造成健康風險，根據公告表示，「對牛奶過敏或嚴重敏感的人，一旦食用了這些召回產品，可能會出現嚴重或危及生命的過敏反應」。

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奶類過敏的症狀在兒童身上較容易發生

據了解，部分對奶類過敏的民眾，是指人體免疫系統出現對奶類或奶製品的一種非典型反應，一般來說，在兒童身上較容易發生，奶類過敏的症狀包括嘔吐、蕁麻疹和消化系統問題。