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「窮鬼套餐」越來越火紅 內地一線城市年輕人追求極致「性價比」

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「窮鬼套餐」越來越火紅   內地一線城市年輕人追求極致「性價比」
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「窮鬼套餐」越來越火紅 內地一線城市年輕人追求極致「性價比」

2024年11月09日 07:00

不少人發現,最近內地大城市的網紅餐廳正加速關門。同時,各平台上的「窮鬼套餐」、「霸王餐」卻越來越紅火了,來自縣城的平價連鎖餐廳、茶飲生意也越做越大。吃飯上追求極致的「性價比」,成了一線城市年輕人的新時尚。

據騰訊新聞《穀雨資料》欄位官方帳號指,最初是麥當勞於2019年推出的「1+1套餐」,一份漢堡、薯條或炸雞,然後飲品料、香芋批、新地雪糕中三選一,目前價格是13.9元。現在,「窮鬼套餐」的種類越來越多。西式快餐除了麥當勞,還有漢堡王、肯德基等,還有價格更低的本土品牌塔斯汀、華萊士……花10元吃漢堡、或13元吃漢堡、小食、飲品三樣齊,通通都不是夢。

麥當勞於2019年起推出的「1+1」的窮鬼套餐。

麥當勞於2019年起推出的「1+1」的窮鬼套餐。

想吃中餐,極致的「窮鬼套餐」是去米村拌飯點一碗3元無限續的白飯,借助店內免費提供的泡菜、小菜和海帶湯,填飽肚子。早餐也有,到南城香點3元一位的飲品自助,牛奶、粥、豆漿,再點個2.5元的包子或2.8元的油條,5至8元就能飽餐一頓。

另外賣平台上有一項「拼好飯」功能,即和附近的2至4人一起拼單。跟一般外賣相比,同一家店販售的只有細微差異的套餐,「拼好飯」的價格能便宜到10元左右,如比格披薩(西單商場店)的經典意式肉醬意粉,外賣單點價格是29元,「拼好飯」價格只要13.6元。因為拼單是由外賣員統一配送到附近幾家,所以不只菜餚比一般外賣便宜,且不會收取配送費和包裝費。

米村拌飯一碗3元無限添的白飯,借助店內免費提供的泡菜、小菜和海帶湯,就可填飽肚子。

米村拌飯一碗3元無限添的白飯,借助店內免費提供的泡菜、小菜和海帶湯,就可填飽肚子。

「拼好飯」2022年上線,之後越來越多人使用。2023年,美團有6%左右的訂單是拼好飯。而在2024年首季,「拼好飯」每天平均單量已迅速成長至500萬,佔比約10%。據美團今年第二季財報,「拼好飯」的單日訂單量高峰已經達到了800萬。

外賣是近兩年才開始變得便宜。2021年,以一人份外賣為例,全國接近一半(49.05%)的消費者點外賣的價格在20至40元之間,只有不到2成人習慣吃外賣的價格在20元以下。

近兩年隨著「拼好飯」的普及,美團外送的平均客單價也正下降。 2023年第二季的平均客單價是48.7元,不只比2022年第二季下降了1元,還略少於2020、2021年的第二季。至於2023年第三季度,平均客單價是47.8元,也比前兩年的第三季客單價都要低。

外賣平台的「拼好飯」2022年上線,之後越來越多人使用。

外賣平台的「拼好飯」2022年上線,之後越來越多人使用。

於是網紅餐廳難逃倒閉的命運。據企查數據,2023年全國總共有多達318萬家餐飲相關企業新開,吊銷、註銷的數據則是135.9萬家。

據紅餐網發布的《2023年中國餐飲消費趨勢報告》,從2022年10月至2023年4月,全國人均300元以上的門市佔比從1.07%下滑到0.68%,高級餐廳閉店了近4成。在上海,過去5年裡,人均客單價要500元以上的高檔餐廳有2,700多家,佔餐飲門市總數的1.35%左右,惟到了今年7月,只剩下1,400多家。

另外,甜品、蛋糕這類主要是為提供撫慰人心的情緒價值而存在、價格比一頓工作餐更高的零食,也成為首先被捨棄的消費品。據《2023美團到店餐飲品類報告之烘焙業疫情後發展變化洞察》,2019年美團評選的TOP100烘焙商家,在2023年已經有39家都關門了,另還有32家縮減門市數量。在此情況下,除降價以外,還有各種團購優惠或限時活動。

2024年上半年,一線城市的餐飲業的經營情況,明顯已經比新一線和二線城市差。在4個一線城市裡,只有深圳餐飲收入還在增加,上海下降了3.6%,北京緊追在後,也下降了3.5%。

據美團今年第二季財報,「拼好飯」的單日訂單量高峰已經達到了800萬。

據美團今年第二季財報,「拼好飯」的單日訂單量高峰已經達到了800萬。

追求性價比才是當下一線城市白領的消費觀。來自下沉市場的品牌開始在一線城市流行起來,如蜜雪冰城、米村拌飯、塔斯汀、甜啦啦等。大多數一線城市打工仔能接受的工作餐價格在30元以下。大城市雖然收入相對高,但是物價、房租、房貸都壓力更大,年輕人負擔更多。

一線城市消費觀念轉變,來自二、三線城市和縣域的成長就變得明顯。據虎嗅智庫研究,今年上半年,縣域餐飲新開商戶佔全國新開商戶的32.9%,而且餐飲消費額和訂單量,同比增長超過了2成。星巴克中國董事長和CEO王靜瑛表示,近幾年,星巴克在縣級市場的新店獲利能力一直優於一線城市。

對於一線城市的打工仔來說,當下超高性價比的一餐帶來的治癒感,比動輒幾百塊、還吃不太飽的「漂亮飯」更能撫慰疲憊的心靈。




毛拍手

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從台積電「惹」到特朗普 看他最「憎」的三件事

2024年11月23日 10:42 最後更新:11:00

特朗普的極端言論刺激著台灣社會輿論神經,民進黨當局擔心隨著「特朗普2.0」時代的到來,島內會被狠狠「敲竹槓」,有台媒戲稱「賴清德們」慌了。

深圳衛視《直新聞》注意到,特朗普在競選期間曾多次聲稱台灣「偷走」美國的半導體生意,批評拜登政府推動的美國「芯片法案」補貼,並強調只要把關稅提高到一定水準,芯片製造商就會自動到美國設廠,這些說法也引起島內對特朗普上任後會對台積電採取何種措施的擔憂。

AP圖片

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不過,美國國內輿論似乎更樂觀一些。美國全國廣播公司商業頻道(CNBC)引述專家分析指,特朗普不太可能撤銷拜登政府的《芯片和科學法案》,但是在關稅方面會有更大動作。美國智庫彼得森國際經濟研究所所長波森也有類似觀點,認為特朗普不會撤銷該法案,但可能對其重新定義。

需要指出的是,台積電是美國蘋果公司和英偉達等高科技公司的主要供應商,同時投資了650億美元在亞利桑那州設立新工廠。美國半導體產業龍頭企業英特爾的市值只相當於台積電的10%,韓國三星更是被台積電遠拋在後。台灣財經媒體人謝金河認為,特朗普需不需要台積電,才是最核心的問題,島內人士不必樂觀過頭,也不必懷憂喪志。

對於特朗普捲土重來的諸多不確定性,有台灣名嘴一針見血地指出,美國真正看中的並不是台積電的技術,而是希望將美國人自己從經濟困境中救出。台灣前立委郭正亮表示,「美國為什麼會走到今天這個地步?在幾家科技公司的股價中,美國英特爾不斷下跌,所以才需要各方來支援」。

台灣淡江大學學者李大中認為,特朗普的看法就是台灣應該大幅提高防務預算,這很符合他一貫的想法。特朗普一直認為做美國的盟友或者伙伴,都不能搭美國的便車,要自己為自己的安全負責。李大中強調,可以想像,台灣在防務這個領域,「應該會有更大壓力」。

至於特朗普提及台灣芯片業者「搶走美國的生意」,台灣政治大學東亞研究所名譽教授丁樹範認為,特朗普未必會因此對台灣採取報復或懲罰措施,他真實的想法其實是「想把製造業帶回美國」。

台灣經濟研究院景氣預測中心主任孫明德認為,特朗普要的不只是台積電,而是希望將整個供應鏈轉移到美國,以幫助相對落後的「鐵鏽」地區能重新繁榮發展。

孫明德認為,台積電「惹」到特朗普的不是技術,而是賺了美國的錢。有三件事不能對特朗普做,包括「靠貿易賺美國的錢、靠美國花錢保護、搶工作讓美國人賺不到錢」。

台媒此前報道,台積電在亞利桑那州的芯片廠即將完工,會於下月舉行開幕典禮,屆時美國當選總統特朗普及在任總統拜登可能同時出席。不過,也有芯片業者認為,說特朗普和拜登「同框」,那是不了解美國政情:「如果台積電邀了特朗普,怎麼可能還會找拜登?而如果拜登要去,特朗普也不可能現身。」

AP圖片

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台積電雖未證實特朗普和拜登「同框」的消息,但台經濟部門負責人郭智輝曾宣稱,台積電下月會有個「很好的典禮」。台灣聯合新聞網等媒體還表示,屆時台積電創辦人張忠謀、董事長魏哲家和財務長黃仁昭等都有可能會出席。

台灣《中時電子報》稱,島內很擔心特朗普的「美國製造」政策,是否會要求台積電「2納米製程」提前赴美設廠。對此,郭智輝稱,根據相關法令,目前「2納米」還不能去海外生產,需台經濟部門審查。不過他坦言,「先進製程遲早會過去,只是不是現在」。

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