舌尖上貴州－爽爽貴州吃狀元豬腳

貴州省貴陽市有個旅遊點叫青岩古鎮，大家都知中國好多地方都有古鎮，有真有假，有些就搞得到極度商業化，一點兒也不古，去完你會呻笨。不過貴陽這個600年歷史青岩古鎮，就比較純樸一些，當中亦有不少明清時代的遺跡。

青岩古鎮

青岩這個地方出了雲南貴州兩地第一個文狀元趙以炯，他在1886年殿試奪魁成為狀元，亦都是中國開科取士以來首次有雲貴地方出狀元。我們去參觀趙以炯的舊居，趙以炯故居內有趙氏的書房、居室、堂屋、雙井等。趙以炯出身書香門第，睇嚟讀書叻、出狀元，多少要講一點遺傳。

睇過狀元井，左右兩面是趙家為不同兄弟掘的井，據說趙以炯的井的水位比較高，狀元果然「高水平」，這顯然是後世附會的創作，但也增遊覧之趣味。

狀元井有附會之故事

中國人愛吃，去到古鎮若不是購物，就是找好吃的。青岩出狀元，就被用來作美良之命名:青岩狀元蹄，也就是豬腳。在貴州的漢家菜裡面，豬腳都是一款名食，來到青岩之前，在其他地方吃飯時，當地朋友已一再提醒，我們不要吃太多豬腳，因為要留番個胃去青岩品嚐，結果在古鎮裡面我們去到一間叫金必軒的食肆，主要食貴州的漢家菜(有別於早前介紹過的苗家菜)，在內終於嚐到青岩狀元蹄。

古鎮大街上已有賣豬腳和豬尾

食嘢最怕聞名不如見面，但貴州的豬腳的確好食。我們坐下後，先來一碗玫瑰冰粉，係甜甜的冰湯，有玫瑰花香，相當醒胃。

玫瑰冰粉

到主角豬腳出場，每一隻都相當有份量，大家帶手套攞起來食，可以點一些醋，吃下去軟硬適度，味道濃郁。比較奇怪的是，不覺得太肥膩，應該做了工夫把肥膏挑走。毛拍手就吃了4大隻，再加一杯啤酒，感受到大杯酒、大塊肉的感覺，的確係爽，配合了當地「爽爽貴州」的宣傳口號。

青岩狀元蹄

豬腳可以點醋吃

我覺得貴州的豬腳跟香港豬手麵的南乳豬手、日本沖繩的甜豬腳，各擅勝場，貴州豬腳的確有特色。我在街邊的攤檔還見到豬尾，可惜當日無機會品嚐。

土臘腸配豆腐干

香樟葉酥肉

貴州菜還有當地的土臘腸、臘肉配豆腐干，煙燻味很濃。另一味特色菜是香樟葉酥肉，是炸半肥瘦豬肉，由於已有4大件豬腳下了肚，本來怕肥不想吃太多酥肉，但它實在太香口，結果就食個不停，整碟吃清。糕粑稀飯也有特色，其實是一碗甜湯，內裡有些飯，撈勻配料來食，相當清香。

糕粑稀飯

睇睇價錢，青岩狀元蹄都是26元一份，只能用一個「抵」字來形容。

貴州菜確有特色，相當好食，不似一些地方菜特色有餘，好吃度不足。我問貴州人他們日常吃什麼，他們說這些都是他們經常吃的食品，但他們都很愛吃辣，有時到飯店叫一盤炸辣椒，就這樣吃辣椒送飯。由於怕我們這些外來人不習慣他們的口味，他們已經減了辣，毛拍手覺得微辣的貴州菜相當好吃，但還要再說貴州的豬腳，值得一試。

毛拍手

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

荷里活影后裴淳華（Rosamund Pike）竟然在中國的電視節目中「失去了」姓名，原因是她的大兒子、現年12歲的尤子君 (Solo Uniacke)贏得了在中國天津舉行的「漢語橋」比賽小學生組的冠軍。

在不久前結束的第四届「漢語橋」世界小學生中文秀，裴淳華為作為參賽選手之一的兒子尤子君錄製了一段加油視頻，影片中裴淳華自我介紹為「尤子君媽媽」。而尤子君不僅在2022年的第二届「漢語橋」世界小學生中文秀中獲得一等獎，還在今年取得了全球總冠軍的好成績。

據英國《每日郵報》，據悉，尤子君從3歲就開始學習中文了，不僅是會說，而且還會寫對於歐美人來說難度不小的漢字，目前已經掌握400多個了。

《每日郵報》在介紹漢字掌握程度時是這樣說的，「雖然簡體中文中有5萬多個漢字，但一般人只需要認識大約2500個就可以了。」

尤子君用中文介紹自己的短視頻，同樣也引發了英媒的興趣，稱雖然不是完全理解，但感覺他的聲音真是「太酷了！」

據報道稱，尤子君在獲獎之後表示，他會繼續學習漢語的，直到人們將他視為「第一個金髮的中國人。」

尤子君是裴淳華和她的丈夫、精通中文的英國商人兼數學研究員尤儒筆（Robie Uniacke）的大兒子，他的弟弟Atom中文名是尤子原，同樣也是一個會說中文的英國金髮男孩。

裴淳華本人沒有中國血統，她是歌劇演唱家的父親和古典小提琴手的母親唯一的孩子，但她是中國文化的崇拜者。

而裴淳華這個中文名，是由她的丈夫取的。「裴」的首字母和她英文姓氏Pike的首字母相同；「淳」意為「坦率、簡單」；「華」代表中國，同時也有「花」的意思，對應其英文名Rosamund的含義，即「世上最美的玫瑰」。

作為一名英國演員的裴淳華，在美國的荷里活也是大展拳脚，榮獲過黃金時段艾美獎以及金球獎，進而還得到奧斯卡獎的提名。

除了熱愛中國之外，裴淳華更為人熟知的是在電影《消失的愛人》中飾演詭異的妻子一角。

裴淳華曾經在宣傳《消失的愛人》的時候表示，希望中國影迷可以稱呼她的漢語名字，而不是英文名的音譯，而顯然這樣的願望得到了滿足。

裴淳華在Instagram上發布的第一張照片，就是在上海外灘拍攝的，她還會用毛筆寫自己的中文名。

2022年，裴淳華還因為在國外綜藝節目中科普中國俗語「除褲放屁」而在中國社交媒體上火了一把。

2023年裴淳華曾陪小兒子尤子原到中國參加「漢語橋」的比賽。當時，裴淳華還去了雲南昆明吃米綫。

值得一提的是，中國科幻小說《三體》要被拍成美劇時，裴淳華還擔任了該劇的製片人。

今次裴淳華的兒子獲得漢語比賽的冠軍，英國媒體特別提到，可以看出裴淳華並非是一位荷里活式的家長。

很多讀者也同意這樣的說法，在他們看來中文不是一種容易學的語言，她的兒子能够如此出色，說明真的是很認真地學習了，顯然裴淳華本人也願意支持孩子的學業。「鼓勵孩子學習的家長真的不錯，我們欣賞她將孩子培養得脚踏實地，」

因為沒有對未來的擔憂，再加上可能本身也需要頻繁地拍戲和社交，所以很多的荷里活演員並不注重下一代的教育，却也美其名曰讓他們隨心所欲不受束縛地成長。

《每日郵報》說，雖然的確有出色的「星二代」，但更多地却呈現出「被養廢了」的狀態。哪怕試錯成本很低，還有大把的資源，也不願意去認真做事，更願意沉迷於聲色場所，以至於還可能會染上惡習。而當醜行曝光時，還是要扯上父母，宣稱這是「身為星二代的悲哀」，外人是不會理解的。